Овощной салат с фасолью
Овощной венгерский салат «Каройи» с фасолью
В преддверии наступающих праздников и в помощь при выборе красивых салатов хочу рассказать вам один из моих любимых рецептов.
В большом роду венгерских графов Каройи были и политик, и ученый, и президент Венгерской республики, и писатель, и крупный землевладелец, и полководец. В честь которого из графов Каройи названо именно это блюдо — неизвестно….
Ингредиенты:
- 120 г белой фасоли,
- 300 г картофеля,
- 150 г зеленого перца,
- 300 г свежих помидоров,
- 120 г малосольных огурцов,
- 3 крутых яйца,
- 2 кочешка зеленого салата латука,
- майонез из 2-х желтков и 350 г растительного масла, соль, около 5 г лимонного сока,
- молотый черный и кайенский перец,
- 40 г горчицы,
- зелень петрушки
- соль
Замоченную белую фасоль рекомендуется сварить заранее. Картофель (не рассыпчатый!) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками.
Зеленый перец очистить от семян, помидоры ошпарить и снять с них кожицу, малосольные огурцы очистить и все это нарезать также тонкими кружочками.
Крутые яйца нарезать кружочками, 6 одинаковых кружочков яйца и несколько красивых листьев зеленого салата отложить для украшения. Зеленый салат нашинковать. Все продукты хорошо охладить.
Приготовить густой майонез и добавить в него указанные специи. Отварную фасоль откинуть на сито, осторожно подмешать к остальным продуктам
и все залить майонезом (салат не должен быть слишком жидким!).
Подавать салат «Каройи» рекомендую холодным, украсив кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Овощной венгерский салат «Каройи» с фасолью подходит почти ко всем мясным кушаньям, но можно подавать его и как самостоятельное блюдо.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Блины с мясом в панировке
Сдобные дрожжевые булочки
20 комментариев
Olga Olga
Любаша!
Я перешла на твой сайт, чтобы легче было общаться. Я Ольга из Италии.
Я чуть больше года в Италии. Мне так же нравятся блюда Итальянской кухни. Но мне нравится, когда их готовят итальянцы )))). А я их удивляю своими пирОжками и прочими Одесскими деликатесами!
Но пишу совсем не о том.
В рецепте салата есть горчица. Какая? Здесь горчица сладкая или кисленькая.
Люба
И правильно сделала. А то иногда начинают возмущаться, что не по делу говорим много в рецептах, то есть флудим…:-) горчица у нас только сладкая-кисловатая, русской тут нет, нам обещают привозить в Украины остренькую, я тоже её люблю очень.
Люба
я сделаю тут обратную связь, чтобы в комментах тоже лишнего не писать. А рецепты советую фотографировать и собирать, этот сайт оставлю как блог лично мой, а открою ещё один для обмена рецептами. Итальянская кухня заняла в мировом рейтинге первых 4 места. Так что будешь учить нас…а одесскую вообще не знаю, к своему стыду… только наслышана..
Tetyana
Любочка, спасибо за рецепт. Очень вкусно а как красиво. Фото просто чудо. Обязательно сделаю на днях
Виктория
Как у вас уютно на сайте. Видно что сделано с любовью. Добавлю ваш сайт в закладки. Надоело искать рецепты в интернете и находить одни и те же,они просто перепечатаны из одного в другой сайт. А у вас интересные рецепты, я таких не встречала!
Люба
Спаси-и-ибо…:-) я так и хотела, чтобы было по-домашнему. А рецепты мои, действительно, в единственном числе. Я делаю их из книжек венгерских, беру из семей и ещё с местного европейского телеканала. Ну и воспроизвожу…:-) Виктория, посмотрите ещё видео…Вам понравится.И лучше зарегистрироваться, тогда будут приходить рассылки об обновлениях на почту.
barska
Вкусно и сытно!
kristina
Добрый вечер. Сегодня делала салат по вашему рецепту.Очень вкусно.Большое спасибо.Только я место майонеза сделала горчичный соус.Оливковое масло, сок лимона, соль, сахар, смесь перцев.
Люба
Кристина, спасибо за то, что написали. Для меня это важно. А с соусами, конечно, можно фантазировать..каждый сделает свою любимый, тут важна нарезка красивая и цвета.
kristina
Я приготовила такой соус потомучто пощусь , яйцо я в этот раз не положила, когда закончится пост ,обязательно приготовлю и с майонезом и с яйцом. Огромное Вам спасибо за очень хорошие речепты.
Люба
Кристина, а я поняла, что у Вас или пост или Вы вегетаринка, потому что всем нравятся многослойные салаты с колбаской, креветками, палочками и прочим..такой рецепт должен найти своего читателя. И спасибо, что пишете,а то людей много на сайте, а пишут мало…видно стесняются и не понимают, что я жду от всех хоть одного слова.
kristina
Мне очень понравились все рецпты, как только закончится пост все попробую, мне очень нравится венгерская кухня.
Zhelezka
Любаша, а что ты будешь готовить на Рождество? Голову ломаю, что приготовить… интересное, но не сложное…
Люба
Я уже тоже ломаю..кое-что надумала, но успею-ли всё воплотить заранее в жизнь, чтобы вам показать, вряд-ли…скорее всего, будут тексты без фото. Но это же тоже хорошо?
Галина
Все так красиво и вкусно по виду! С огромным удовольствием буду участницей Вашего сайта : я обожаю венгерскую кухню с с 1987 года, когда быа в этой прекрасной стране по тур. путевке. С тех пор часто готовлю с «ноткой» национальной венгерской кухни — сасибо за рецепты! И ещё! У Вас так доступно оставить коммент, на остальных сайтах стали мудрииииииить, что не хочется на них общаться. Но ведь это не свойственно нам, женщинам!!!
Люба
Я даже зачитала Ваше сообщение мужу..спасибо, нам тоже это очень приятно.Следите за моим дневником, там будут фотогнрафии, подборки разные, видео посмотрите..там тоже Венгрия.
А насчёт «мудрить» так это, Галина не от баловства, поверьте, это защита от больших умников-спамников, троллей, ботов и прочей ереси. В интернете их столько, что иногда не знаешь что делать. Мне тоже придётся это сделать когда-нибудь.Посетителей сегодня было почти 900 человек.НАдеюсь, все пришли ко мне только с добром..
Татьяна
Салат нравится тем ,что он овощной плюс бобовые.вот хочу только спросить,пострадает ли его вкус,если фасоль взять консервированную,в банках.Как ты думаешь,Любаша?
Люба
А думаю, что не пострадает..просто консревированная фасоль, она помягче, как бы не размазалась и не испортила эстетику..так ты дверь закрой входную и одна ешь..:-) никто и не узнает..:-))))
Karina
Soglasna s Viktoriey. Mne ochen` nravitsya , Lyuba ,vash site. Zhelayu udachi!
lyubov59
Салат прелесть только у нас не все можно купить надо ждать лета