Овощной салат с маринованными грибами
Рецепт овощного салата с маринованными грибами, картофелем, огурцами и перцем — «Кодру».
Я — не большой любитель сборных майонезных салатов, но на этот приличный салатик с таким красивым названием давно поглядывала в своей книге. И как раз заканчивались у меня мои рыжики…
Ингредиенты:
- 130 гр — картофель
- 130 гр — помидоры
- 130 гр — болгарский перец
- 100 гр — свежие огурцы
- 80 гр — маринованные грибы
- 1 шт — красный репчатый лук
Для соуса:
- 3,5 ст. л. — подсолнечное или любое растительное масло
- 2 зуб — свежий чеснок
- 0,5 ч.л. — паприка в порошке
- соль
- 1 ст. л. — белое виноградное вино
- свежая петрушка, укроп.
Как приготовить овощной салат с маринованными грибами
Отварить картофель, остудить и очистить. Грибы (у меня — впервые собственноручно летом посоленые рыжики) промыть и порезать.
Свежий огурец и картошину порезать полу-ломтиками, лук порезать кольцами или полу-кольцами, сладкий болгарский перец порезать лучше тонкой соломкой, предварительно почистив от перегородок.
Готовим заправку-соус.
Смешать масло, соль, красную паприку, вино и хорошо взбить. Чеснок разрезать пополам и каждую половину раздавить лезвием широкого ножа, затем порубить, переложить в масляную смесь и перемешать. Я чеснок всегда именно так измельчаю, при таком способе он легче режется и не разлетается по столу и при этом лучше выделяет сок.
При подаче салата уложить овощи и грибы в салатник слоями, полить соусом и украсить свежей петрушечкой.
Фото овощного салата с маринованными грибами — «Кодру»
А Кодры — это, оказывается, возвышенность, знаменитый заповедник и Кодру — город и село в Молдавии. Молдавии — привет 🙂
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Салат из красной капусты
Рецепты ко дню влюблённых
17 комментариев
Елена100
Как всегда гениально ! Спасибо , Любочка , что напомнила мне о грибочках ! ! ! !
Люба
На здоровье, Леночка.
Елена100
Вот это ДААА ! Ничего не понимаю !
Елена100
Ничего не понимаю !!! Но интересно , аж жуть !
КСЮША
А у меня не рыжики, а грузди соленые! Для твоего вкусного салата подойдут? 😉
Люба
Ну, конечно, можно, Ксюш..в книге не было указано, какие именно грибы — просто маринованные, у меня их нет, а солёные были. И ты так сделай, только вымочи немного, если они очень солёные. Да, масла и вина не было указано сколько, я сама в процессе фантазировала и пробовала, и мой салат был перемешан и немного настоялся, пока я сажала редиску и шпинат.
КСЮША
Замечательно, а у меня и маринованные опята есть! Можно с ними тогда сделать. *THUMBS UP* Ты уже зелень сажаешь, а у нас снег второй день идет. 😀
Люба
Да, сажаю вовсю..грядки готовые с осени, но туда только серьёзные товары пойдут, типа помидор, баклажанов, огурцов, перца…вот мне интересно, какой урожай будет на этих горячих грядках. Гибриды мои прижились, помнишь, я сажала скрещенную смородину с крыжовником? петрушка и сельдерей зелёнеют вовсю..сегодня алыча зацвела..сфоткаю схожу для вас =)
barska
*IN LOVE* Какая смакота! *IN LOVE*
Люба
Нина, вкусно, мне понравилось очень — для меня целый обед =) а тебе стали приходить на почту рассылка? мы подправили сразу, как ты сказала.
Иринка
Смотрю, красивое название родное) И рецепт салата очень интересный, думаю, мне понравится обязательно))
Люба
Родное? а ты оттуда? Ирочка, ну так мне очень приятно, что ты улыбнулась, вспомнила и может приготовишь 😉 я решила готовить разные национальные блюда и так бороться с военной обстановкой =) чтобы такого вкусненького украинского приготовить? %)
татьяна
Мне понравился рецепт,беру на заметку.Спасибо,дорогая!
Люба
На здоровьичко, подружка *KISSING*
Бастет
Однозначно вкусный салат!
Люба
Дасс..был 🙁 грибов маринованных больше у меня нет, если только шампиньоны забацать 😉
Бастет
я в прошлом году делала грибной салат. фото не получилось, вот и рецепт не выкладывала… 🙁