Мясной рулет в беконе

Рецепт мясного рулета в беконе.

Рулет у нас сегодня богатый и необычный, самый настоящий праздничный. Рецепт от нашего повара Габора.

Ингредиенты:

• мясо поросятины
• колбаски
• бекон в лентах
• лук
• чеснок
• яблоки
• приправы
• соль.

Как приготовить мясной рулет в беконе

Колбаски мы берём сырые — те, что нужно жарить или запекать. Они у нас бывают острые и не очень, но почти всегда с паприкой. Это фото из другого рецепта — для вашего представления, какие они должны быть.

Их нужно освободить от кожицы, у нас она всегда натуральная. Мясо поросятины у нас готовое из Метро (без костей). Похоже, это полтуши. Его нужно помыть, обсушить, разложить и выровнять. Мясо из колбасок положить, как на фото, и подровнять пальцами. На одну полоску у нас ушло 4 колбаски, а может и 2, 3.. пробегала я этот момент :-).

Любимыми приправами или солью посыпать каждый рулон колбасной ленты.

Можно добавить разных перцев — на свой вкус, мы любим поострее.

И плотно завернуть правый край, с колбаской внутри.

Таким же макаром заворачиваем к центру и левый край с колбаской внутри. Стараемся прижимать всё плотно, чтобы потом в готовом рулете не было пустот.

Затем по центру выкладываем ещё одну полоску колбасок и всё плотно-плотно сворачиваем.

Теперь берём жгут, его продают в кулинарных отделах — натуральный и синтетический.

И перевязываем рулет. Желательно это делать вдвоём. У нас трудятся ГАбор и ДАвид — сия сток! (всем привет)

Подправляем края.

И пересыпаем опять приправой или любимыми травами.

Выкладываем на смазанный маслом противень, шпигуем рулет чесноком, обкладываем лентами бекона, рядом высыпаем крупнопорезанный лук

и дольками порезанные яблоки, количество на ваше усмотрение, я бы положила больше. Накрываем фольгой.

И отправляем наше рулет в беконе в духовку — на 1 час при Т 220°С, и потом ещё 1 час, постепенно снижая температуру с начала запекания и до конца до Т 150 С°.  Не пересушите. Достаём….

Снимаем жгут,  рулет нарезаем или не нарезаем, чтобы не остыл и смотря сколько у вас гостей…подаём. На фото, правда, он уже холодный..не успела 🙂

Фото рулета в беконе

У нас этот рулет был одним из праздничных новогодних блюд, и о них — в других темах. Дождётесь? 🙂