Рецепт кокосовых шариков из печенья.
Показываю сегодня венгерскую сладкую праздничную классику. Как всегда, рецепт простой и, как всегда, очень вкусный на любой вкус.
Ингредиенты:
1. Шоколадно-вишнёвые шарики из печенья
- 500 гр — порошок из печенья
- 100 г — сливочное масло
- 2 ст л — какао -порошок
- 200 гр — сахарная пудра
- 1 коф. л — ароматизатор «ром»
- 1 пакет — кокосовая стружка
- вишнёвый сок
2. Морковно-яблочные шарики из печенья
- 2 чашки порошок из печенья без глютена, молока, яиц
- 1/3 чашки ксилит
- 4 тертые яблоки
- 2 тертая морковь,
- 1 коф л — корица
- для обсыпки: кокосовая стружка или какао — порошок
Вымыть яблоки и морковь, очистить и потереть на тёрке. Добавить сухие ингредиенты и хорошо вымесить. Оставить примерно на 15 мин. Сформировать шарики и обкатать в кокосовой стружке или какао-порошке. Охлаждённые — наиболее вкусны.
3. Банановые шарики из печенья
- 150 гр — порошок печенья
- 150 гр — кокосовая стружка
- 2 шт — бананы
- 7 гр — фруктоза
- 0,5 лимона (цедра и сок)
- 1 чл — корица
- 1 чл — ванильный экстракт
- 70 гр — темный шоколад
4. Вишнёвые шарики из печенья
- 500 гр — порошок печенья
- 200 гр — сахарная пудра
- 2 пакета ванильного сахара
- 2 ст л — несладкий какао-порошок
- 100 гр — сливочное масло
- 150 мл — черный кофе
- 5 мл — ром, ароматизатор
- 2 ч л — корица
- для начинки — 680 г — вишня
- для обсыпки — 200г кокосовой стружки
5. Ванильные в белом шоколаде
- 250 гр — порошок из печенья
- 60 гр — сливочное масло
- 50 сахарная пудра
- 50 гр — кокосовая стружка
- 20 гр — взбитые сливки
- 4 ч л — ванильный ароматизатор
Покрытие шариков из печенья
- 150 гр — белый шоколад
- 2 ст л- подсолнечное масло
- 100 гр — кокосовая стружка.
6. Абрикосовые шарики из печенья (от моей родственницы)
- 500 гр — порошок печенья
- 200 гр — сахар или пудра
- 200 гр — молотые грецкие орехи
- 3 ст л — какао
- ром
- абрикосовый джем.
Как приготовить кокосовые шарики из печенья
Я рассказываю последний рецепт, так как ела такие шарики много-много раз в гостях у наших венгерских родственников обычно на Рождество, а в последний раз выпросила и сам рецепт.
Смешать сухие части: орехи, пудру, печенье и какао.
Добавлять джем понемногу и мешать ложкой,
затем просто руками, пока масса не станет тягучей и липкой . И потом набирать тесто какой-нибудь маленькой ложкой. Эта на фото оказалась большая — мои шарики см по 2 были в 2 раза больше миниатюрных венгерских.
Скатать мокрыми руками шарики и выкладывать по штук 10 в глубокую миску с кокосовой стружкой. Затем просто потрясти или подвигать по столу эту миску, шарики будут крутиться в ней, а стружка идеально приклеиваться к шарикам. Да, с сахаром смотрите сами, мой джем был не очень сладкий, поэтому смесь надо заранее пробовать на вкус.
Фото кокосовых шариков из печенья
Это проба была в какао, орехах и цветном немецком сахаре — всё вкусно.
Я специально дала в начале текста несколько рецептов шариков из печенья, чтобы каждый мог выбрать себе подходящее и по составу и по обсыпке. Но мои самые любимые — кокосовые. Большой плюс моего рецепта в том, что такие пироженки можно заготовить хоть за неделю до праздников и спокойно заниматься сложными блюдами. Венгерские хозяйки так и делают, потому что на Рождество здесь принято готовить сладостей много и разнообразно.
Прекрасные рецепты к праздничному столу! Я помню еще из детства мама готовила нам подобные вкусномти, только делали это в виде колбаски и замораживали в холодильнике. С Новым Годом Любочка! Будь здорова и счастлива!
Да, колбаску с крошками из печенья мы тоже делали, но в другом составе — без джема и рома. В общем, вкус совсем другой *UNKNOWN* попробуй и в так тоже 😉 И с наступающими праздниками, Тамарочка, тебя и твою семью.
красота! у нас тоже такие конфетки продают. целый год!
Интересно, какие по составу..разные?
и составы разные и цвета, всякие есть. на любой вкус. но я люблю малиновые…..
Очень понравился рецепт шариков с вишней.Но,так как я никогда такого не делала,не понимаю — масло размягчать или растапливать?И черный кофе — сварить лучше или растворимый (в некоторых рецептах акцентируют — какой…).Пожалуйста,расскажите!У внука день рождения 3-го числа,очень хочется порадовать чем-то новеньким и вкусненьким.все ингредиенты купила,а подступиться боюсь…
Ольга, кофе лучше натуральный, конечно. И сварите покрепче. А масло, я думаю, надо просто нагреть при комнатной температуре до состояния мягкости, чтобы оно легко растиралось и смешивалось с остальной массой. Но мне кажется, можно и растопить его, потом всё равно шарики все застынут в холодильнике. Удачи, пишите потом 😉
Спасибо!Готовить буду на днях,обязательно напишу,как получилось. =)
Жду =) и попробуйте сфотографировать, если есть возможность и желание 😉
Здравствуйте!Приготовила вчера шарики — получилось вот так.Внук дегустировал во время катания,сказал,что очень вкусно!Я,помня о том,что охлажденные они особенно хороши,держалась до утра.Мне тоже очень понравились,чуть-чуть напоминают «конфеты»,которые мы делали в «Советское»время из детской смеси «Малютка».Но эти изысканней получились,возможно за счёт ароматизатора…А,ну и конечно,кофе — тогда я даже растворимого не пила.Спасибо за очередное вдохновение на творчество!Очень нравятся все Ваши рецепты,просто,доступно и изысканно!
Да,забыла написать.То,что лежит за шариками — замоталась я их катать,надо же в каждый вишенку завернуть,что-то долго у меня продолжалось это занятие,в остатки закатала вишню,слепила такой вот батончик,обсыпала стружкой и в плёнку…
Вдогонку:беру обратно свои слова о конфетках из молочной смеси!Вкуснота!Шарики практически не дожили до именинного застолья-мы их вытаскали просто так!Они очень понравились мужу,а уж ему-то угодить не просто.Сочетание шоколадно-кофейного вкуса с вишней — это просто наслаждение!Вот только в следующий раз буду делать со свежей вишней(сейчас-вишня без косточек из варенья-я её промыла от сиропа слегка.
Вот это отчёт так отчёт!!! Вот это я понимаю!!! Ольга, спасибо!!!И фотография просто чудесная!Да, я помню те шарики из малютки и сухого молока или с добавлением сгущёнки — вкусные несомненно, но эти совершенно другие, я согласна с Вами. Извините, отвечаю с опозданием, я сегодня и завтра на нашем термокурорте с гостями — русскими норвежками =) приглашаю и вас и всех читающих, в Венгрии отдых великолепный.
http://lubimye-recepty.com/byukfyurdo-vengriya/