Клубника, протёртая с сахаром
Рецепт клубники, протёртой с сахаром.
Этот рецепт мой самый любимый, ведь протёртая клубника таким образом сохраняется практически свежей. Зимой с такой клубничной вкуснятиной очень хороши блинчики, чаю попить и не просто согреться, а — с наслаждением. Или можно просто сидеть и смотреть на яркую баночку, вдыхать божественный аромат и вспоминать жаркое прошедшее лето. Да, забыла сказать, что клубника — это вообще-то по-правильному садовая земляника, так пишут в моей кулинарной книге. Но я предлагаю не спорить по этому поводу — пусть каждый называет, как привык. А мы займёмся заготовками нашей любимой ягоды на зиму.
Ингредиенты:
- 1 кг — клубника
- 2 кг — сахар.
Как приготовить клубнику, протёртую с сахаром
Подготовленные ягоды клубники размять пестиком , толкушкой или при помощи блендера в кастрюле и подогреть до 60 — 65 °С. В подогретую ягодную массу добавить сахар, перемешать, подогреть ещё немного, до 70°, чтобы сахар растворился, и разложить в предварительно стерилизованные банки.
Фото клубники протёртой с сахаром
Такую протёртую клубнику я храню в обычных банках, в холодильнике. Ароматный клубничный продукт не портится в течение всего года, так как сахар является отличным консервантом. Но для меня лично такая клубника всё-таки очень сладкая, много её не съешь :-). Поэтому клубнику на зиму я заготавливаю разными способами, о них и буду рассказывать в следующих рецептах. А такую клубнику, протёртую с сахаром, можно добавлять в кремы, муссы, пудинги, десерты, мороженое, в торты и пирожные для прослоек (с желатином)…в общем, применения много — вы сами знаете, не хуже меня.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
14 комментариев
Claire 59 / Svetlana
Вкусно и полезно.. *BRAVO*
Люба
Да, особенно зимой *IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE*
Бастет
класс!
Люба
Приезжай зимой в гости на клубничку =)
Бастет
а на свежую летом слабо позвать 😛 ?
Люба
Приезжай, там до 20-го ещё можно 😉 я может ещё раз рвану, уже для выпечки, она портится быстрее, чем я пеку *CRAZY*
Иринка
Класс! Я так малину и смородину делаю. А вт клубникой мы в этом году просто объедались) Много её было.Уже нет.
Люба
Ага..я малину тоже делала, но заленилась протирать от семечек, а вот смородины у меня нет, посадила только красную и йошту..сегодня только попробовала первую O=)
Любовь
Любаша помнишь мой рецепт варенья даже скорее джема желе Попробуй правда он трудоемкий но результат того стоит если захочешь посмотреть напиши я тебе ссылку скину. Варенье получается как мармелад такое густоесделаешь ко мне выложишь и будет нам двоим польза))) 😀 😀
Люба
Люб, я уже все джемы приготовила и сфотографировала, около 5 вариантов (с желфиксом, шоколадом, розовым вином и ещё пару необычных для меня)..клубники больше нет (если не уболтаю своего свозить меня опять туда до 20 числа)сейчас тема в работе, оформляю между приготовлением торта и огородом =)
Любовь
Любаша очень полезно и вкусно
Люба
Да, Любочка, зимой будем баловаться =)
Любовь
Любаша с шоколадом очень интересно Я только сливу с шоколадом закрывала и ещё с белым шоколадом яблоки а клубнику ?????
Люба
Люб, я сливу тоже с тёмным шоколадом делала — нутелла называется, по польскому рецепту и есть здесь на сайте рецепт тоже. Мне понравилось, но клубника мне вкуснее именно с белым =) но это на мой вкус, конечно. Тёмный шоколад больше сливе подходит, по-моему.