Карамельный пирог с яблоками
Рецепт карамельного пирога с яблоками.
Этот пирог — один из моих любимых рецептов на случай, если вдруг пришли гости, и нужно быстро — быстро испечь что-то вкусное и сладенькое.
Однако, у него есть 3 секретика: пирог не содержит разрыхлитель и запечён в форме хлеба. И ещё важная фишка: чтобы этот пирог всегда сохранял свой первоначальный вкус и вид, лучше его потом хранить завернутым в хлебопекарном пергаменте. Тогда сохранятся у пирога хрустящие края, которые после выпечки так невероятно хороши .
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 ½ чашки — сахар
- 1 ½ чашки — пшеничная мука
- 50 г — мягкое сливочное масло
Гарнир
- 2 шт — яблоки
- 2 ч. л. — сахар
- 1 ч. л. — молотая корица
- 1 ст. л.- миндаль (стружка или лепестки).
Как приготовить карамельный пирог с яблоками
1. Разогреть духовку до 180 ºС. Взбить в миске яйца вместе с сахаром до пушистой пены. Положить муку и масло и перемешать до однородного состояния.
2. Выложить тесто в форму для хлеба — объёмом около 1 ½ литра. Бумагу для выпечки я не использовала, у меня первая форма от Рёндель, полусиликоновая, а вторая обычная металлическая. Тесто можно смело разровнять пальцами.
3. Очистить яблоки, удалить семена и разрезать их пополам, потом половинки порезать на ломтики толщиной по 0,5 см .
4. Затем дольки яблок, перекрывая друг дружку (лучше наклонно, я сэкономила на яблоках и в итоге неправильно сделала) максимально глубже вдавливать в середину теста.
Посыпать сахаром, корицей и миндалем, который я предварительно слегка обжарила на сухой сковороде, и тогда миндаль приобретает совершенно неповторимый вкус.
Это вторая партия пирога в обычной металлической форме для хлеба. Вот его доставать было трудновато немного.
5. Выпекать пирог в духовке в течение 35-40 минут.
После выпечки остудить пирог в форме, затем достать его вместе с бумагой.
Фото карамельного пирога с яблоками
Подавать с заварном кремом или мороженым. Хранить пирог лучше завернутым в пищевую бумагу, чтобы сохранить хрустящими края и карамельную хрустящую начинку. Знаю — повторяюсь, но, поверьте, это — ВАЖНО.
Послесловие.
Для меня этот пирог был ну очень сладким. Советую отнестись к этому вопросу внимательно. Сам пирог показался мне чуть плотноват (может быть я недостаточно взбила яйца), но зато тесто без разрыхлителя. А вот краюшки и начинка — конечно, великолепны!
К сожалению, фотографии мои в этот раз не совсем удачные, потому как фотографировала я на улице и уже почти в темноте. Но, надеюсь, вы меня простите после того, как испечёте и попробуете мой очень быстрый карамельный пирог с яблоками 🙂
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Венгерские ватрушки с творогом
Брауни с вишней и творогом
21 комментарий
Irina
Супер! Спасибо большое! Действительно,побольше бы таких рецептов-выручалочек. Особенно,когда малыш пошел на часок-полтора с бабулей на улицу,а ты ждешь любимую подругу, с которой так хочется почаевничать и чем-то вкусненьким закусить:)
Люба
Ирина, на здоровье. Буду стараться побольше теперь такие рецепты показывать =)
Claire 59 / Svetlana
Очуно вкусный пирог. Жаль, что далековато живу, а то бы прибежала на чашечку кофе 😉
Люба
Франция недалеко от Германии *JOKINGLY* жду!
Галина
Как всегда супер!
но позвольте полюбопытствовать, что делал пирог на улице в темноте? 😀
Люба
А это пыталась его сфотографировать при дневном свете :-[ Я все фотографии делаю так, но если уже не успела, то тогда — на кухне при лампах, или вот пытаюсь схватить последний натуральный свет, что не всегда удаётся и вижу я это потом только в компьютере *UNKNOWN* правда, ещё и на новом ноутбуке цвета не настроены, короче, у меня последние 2 фото синие-синие. А у вас?
галина
спасибо,за «доступный в приготовлении» и вкусный рецепт =)
Люба
На здоровье, Галина. Тоже по яблочкам любительница? 😉
Irina
Люба, а чашка какого объема? Спасибо
Люба
Ира, сахар 1 чашка — 225 гр, мука — 150 гр. Извиняюсь *UNKNOWN*
Бастет
говорит, что 3 секртика, а рассказала только о двух! затырила один, да?! 😀
Люба
Так в пергамент завернуть — третий секретик, я вот не завернула и на следующий день вся карамель стала мокрая *PARDON*
Бастет
это понятно, а какой тогда второй?
Люба
=) Ну Наааасть….второй — запечён в форме хлеба, а первый — нет разрыхлителя. Приезжай давай ко мне в купальни..я тебе там под аквааэробику всё разъясню =) *THUMBS UP*
Бастет
я разучилась считать до трех =-O
приеду, как время будет — первым делом к тебе
Людмила
Ингредиенты:
1 яйцо
Взбить в миске яйца вместе с сахаром
Вопрос: может нужно больше яиц?
Люба
Людмила, я положила одно — точно по рецепту. Не люблю я экспериментировать в первый раз *UNKNOWN*
Людмила
у меня ребенок взялся делать — тесто не очень получилось(сухое), добавила второе яйцо — не знаю , что получится в результате (может замного добавил сахара и муки)
Люба
Может небольшие яйца, и взбил ребёнок скорее всего не очень? Но добавили и хорошо, посмотрим, что получилось %) =)
Людмила
Получилось вкусно спасибо за рецепт =)
Люба
Ну так значит, ребёнок всё правильно сделал =) есть кулинарное чутьё *THUMBS UP*