Карамелизованные сливы на зиму
Рецепт карамелизованных консервированных слив на зиму.
Ингредиенты:
- 3 кг — синие сливы, лучше «Венгерка»
- 5-6 ст. л. — сахар
- 1-3 ст. л. — подсолнечное или ореховое масло.
Приготовление слив на зиму
Зрелые плотные сливы среднего размера помыть, удалить косточки и хвостики, выложить на смазанный маслом и посыпанный 2-3 ложками сахара противень. Должно уместиться на 1 стандартный противень 3 килограмма больших слив, а у меня вместился только 1 килограмм мелких, который потом занял 1/3 банки 0,7 л. Вот так укладывать неправильно, нужно срезами вверх.
посыпать ещё сахаром — 2-3 ложки, побрызгать подсолнечным или ореховым маслом (не перестарайтесь) и запекать в духовке около 40 минут. Это мои прошлогодние фотографии, масла получилось многовато, я его сливала потом.
В этом году я маслом только смазала бумагу и сливы все разложила срезами вверх и, конечно, посыпала сахаром. Количество его можно варьировать по вашему личному вкусу, но совсем без него нельзя — будет просто каша, а если положить много -то сливы получатся очень карамелизованные и даже могут подгореть, но и сладкие очень тоже. Да, стояли они у меня в духовке на минимальной температуре час минимум.
Теперь по-правильному нужно банки со сливами пастеризовать 10 минут. Я этого не делала, просто переложила, закрутила завинчивающейся крышкой и поставила в холодную кладовую. В этом году они у меня хранятся в морозильнике.
Такие вкусные сливы можно использовать зимой для пирогов, блинов, оладьев, всевозможных полезных десертов с овсяными хлопьями, йогуртами и рисом. А можно и просто так есть — очень вкусно.
Я же открыла в первый раз свои карамелизованные консервированные сливы и использовала в маринаде вместо мёда на днях с запечёной рулькой. А потом уже и просто с мясом дегустировали. Получилось просто отличное сочетание. Всем рекомендую.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Как заморозить укроп или петрушку на зиму
Заготовки из яблок
17 комментариев
Лариса
У меня будут в этом году белые (желтые) сливки, вот и приготовлю. Я люблю сливы в любом проявлении. Разное варенье по простым рецептам давно уже надоело и ткемали приелось, хочется что-либо новенькое, вот и воспользуюсь…спасибки……….. 😛
Люба
Ларис, а рульку свою не узнала? ну ту, на которую мне не хватило пива и мёда *JOKINGLY* со сливами получилось просто бесподобно, именно её мне и не хватало всегда в мясе, я так предполагаю %)
КСЮША
сливы и мясо замечательное сочетание! *YAHOO*
Люба
Просто чудесно, Ксю *THUMBS UP*
Лариса
Не а, не узнала, она ж твоя, а не моя =) свою я через сто лет узнаю……….
Люба
А с чесноком не хочешь сливы, по-венгерски? Я тоже закрыла на пробу.А рулька..да, получилась экспромтом, пару дней назад разговаривали с тобой, забыла? 🙂
Лариса
Да помню, помню.не совсем я еще старая…..ахаха
Татьяна Андрюшак:
Где же сейчас сливы взять, в супермаркете, так там с консервантами :-! , а на деревьях еще не выросли. 😉 , а сочетание слив, чернослива просто супер!
Люба
Тань, ну попросили у меня этот рецепт сейчас ..сказал человек, не дороже денег *NO* а какие они там, я даже не знаю..я у себя даже не присматривалась пока, свои же есть закрытые в разных видах.
Татьяна Андрюшак:
так и у нас есть консервированные
Люба
Значит, сделаешь летом, прибереги просто этот рецепт и всё. Или купи немного и испробуй с мясом. Конечно, когда выздоровеешь. Я тебе сочувствую, знаю адскую такую боль, тоже как-то обварилась 🙁
Anksunamun
Тоже сливы люблю!
Хороший рецепт: и к мясу, и, вместо десерта, к чаю!
Люба
Я жалею, что мало сделала, собственно только пару кг..в следующем году, этот рецепт по сливам будет у меня №1.И сахар не нужен, и банки не занимать *THUMBS UP*
Бастет
Обалдеть!!!!!!! %) просто прелесть, я тоже так сделаю!
Люба
Пожалуйста, забирайте на здоровье..это заказ Лёлика был.
Иринка
Здоровский рецептик. Надо сделать будет =)
Люба
Тебе понравится, Ириш..обещаю 8)