Любимые рецепты

Вдогонку к новогоднему меню. Несколько рецептов из  книги Гунделя

Каким блюдом Новый год встречают венгры? Или чечевица по-венгерски. Оказывается, чечевица в Венгрии пользуется не только заслуженным уважением, но и всеобщей любовью. Для венгров это не просто бобовое растение, а национальный талисман, приносящий богатство и достаток под каждую венгерскую крышу. Поэтому и отношение к чечевице в Венгрии особое.

Каких новогодних традиций стараются придерживаться в Венгрии? Традиции – это память наших предков, зафиксированная историей в виде необязательного, но желательного правила поведения. А родители, дедушки, прабабушки – у каждого, вообще-то, свои. Поэтому и по традициям такое разнообразие. Кто-то 31-го декабря ходит в баню. А кто-то уже новогодней ночью, прямо на головы обалдевших от такой щедрости […]

Фаршированные огурцы по рецепту Кароя Гунделя! Доброго дня всем.. вчера у меня в гостях побывало почти 1 500 человек, и от этого события я практически счастлива! спасибо вам всем.. И ещё  я, кажется,  поняла причину:  все спешат, наконец, определиться с праздничным меню, поэтому сегодня вот ещё один экспресс-рецепт холодной закуски, красивой  и почти диетической. Рецепт […]

Рогалики по-венгерски и кофе по-венски Меня позавчера соседка угостила вкусненькими рогаликами. И я,  всегда интересующаяся всем венгерским, тут же выспросила у неё рецепт.  Ну …рецепт как рецепт, простой, но форма у этих рогаликов какая-то необычная, неправильная, я бы сказала хаотичная.  Испекла я их, посмотрела, назвала своё изделие «гнутыми гвоздиками» и призадумалась….

Рецепты маковых рулетов Рождественская венгерская выпечка.Бейгли (diós-mákos beigli) Вечером 24 декабря, когда на небе появляются первые звезды, в Венгрии наступает время рождественского ужина. На столе должны стоять все приготовленные блюда, потому что считается, что до конца праздничной трапезы никто не должен вставать. Перед едой нужно обязательно помолиться и уж потом приступать к ужину. К традиционным […]

Витаминный салат — путешествие с красной капустой и каштанами Состав моего салата может быть разным: подойдут, я думаю, почти любые овощи и фрукты. Но я лично очень люблю капусту, причём разную. И поэтому, она у меня присутствует почти в каждом салате. Однако, изюминка этого салата в соусе. Мёд, я уверена, многие добавляют в блюда, а вот […]

Дорогие  подписчики и читатели моего блога! Хочу поблагодарить всех, кто посещает и читает мои рецепты, а вас уже не мало. Каждый день 100-200 человек, чему я очень рада, так как блог работает всего-лишь второй месяц. И ещё  хочу посоветоваться  с вами в трёх вопросах.

Яблочный кекс под карамельным соусом Ребя-я-я-та…скоро Рождество и рождественские вкусности и сладости. У нас, кстати,  в Венгрии, рождественская выпечка традиционая и особенная. Но ведь не в каждой стране и семье так серьёзно подходят к этому вопросу. Поэтому пока что от меня — простой рецепт яблочного кекса под карамельным соусом.

Овощной венгерский салат «Каройи» с фасолью В преддверии наступающих праздников  и в помощь при выборе красивых салатов хочу рассказать вам один из моих любимых рецептов. В большом роду венгерских графов Каройи были и политик, и ученый, и президент Венгерской республики, и писатель, и крупный землевладелец, и полководец. В честь которого из графов Каройи названо именно […]