Яблочный пирог со взбитыми белками

Рецепт яблочного пирога со взбитыми белками.

А я опять к вам с яблочным пирожком. Очень простой, поэтому справится каждая хозяйка.

Ингредиенты:

для песочной основы

• 400 гр — мука + для формы
• 1/2 пачки пакета — разрыхлитель
• 120 гр — сахарная пудра
•  250 гр — сливочное масло/маргарин + для формы
•  4 шт — желтки

Начинка и верх

• 1 кг — яблоки
• 40 гр — грецкие орехи
• 10 гр — изюм
• 1 чл — молотая корица
• 4 шт — белки
• 150 гр — кристаллический сахар

Как приготовить яблочный пирог со взбитыми белками

Я лично заранее сначала взбила белки. Потом нужно растереть желтки с сахарной пудрой.

Муку просеять вместе с разрыхлителем. Масло/маргарин размягчить и всё вместе хорошо перемешать и заготовить тесто.  Можно охладить в холодильнике, но мне было некогда. Раскатать тесто на присыпанной поверхности,  положить в середине скалку и набросить края теста на неё — перенести всё вместе в форму.

Яблоки помыть и очистить.

Тесто разровнять ручками по дну формы, не боимся..тесто пластичное и очень легко распределяется в каждом уголке

Часть  или половину яблок потереть на крупной тёрке прямо на тесто, разровнять.

Работаем быстро — яблоки темнеют или можно их лимонным соком побрызгать. Сверху насыпать изюм, измельчённые орехи, посыпать корицей.

Теперь выложить сверху белковую взбитую массу, разровнять и сверху опять потереть яблоки.

Выпекать 45 минут на 180 ° С. Остудить и потом только нарезать. На фото — пирог, простоявший ночь.

Всем приятного аппетита, яблочный пирог со взбитыми белками очень простой и можно фантазировать, сколько душе угодно.

А можно и заглянуть вот на эту яблочную страничку.