Яблочные маффины с кремом

Рецепт яблочных маффинов с ванильным кремом.

Ингредиенты:

• 150 г — масло/маргарин
• 100 г — сахар
• 1 пакет — ванильный сахар
• 1 чл — молотая корица
• 1/2 чл — молотая гвоздика
•  цедра 1 сырого лимона или 1 чл — сушёной цедры
• 100 г — крупно нарезанные грецкие орехи
• 50 г — изюм
• 2 шт — яйца
• 180 г — мука
• 1 пакет — разрыхлитель
• щепотка соли
• 100 мл — молоко
• 200 г — грубо тертое яблоко

Ванильный крем

• 150 г — растопленное сливочное масло
• 1 пакет —  пудинг Dr. Oetker с ванильным вкусом
• 300 мл — молоко
• 4 ст л — сахар
•  1 чл — ванильный  экстракт
• 1 ст л — крахмал
• украшение.

Как приготовить яблочные маффины с ванильным кремом

1. Разогреть духовку до 180 ° С

2. В большой миске взбить сливочное масло с сахаром,  затем добавить яйца — по одному. Перемешать до получения однородной массы, добавить разрыхлитель, соль и специи, смешанные с мукой. Перемешать. Добавить тертые яблоки, изюм и грецкие орехи. В это время, постоянно помешивая — по мере необходимости наливать молоко и мешать до однородности теста. Когда тесто готово, выложить в бумажную или силиконовую форму и выпекать в течение 15-20 минут до золотистости. Моя электромаффинница печёт за 7 — 10 минут.

3.  Ванильный крем. Смешать пудинг с сахаром, добавить немного теплого молока и растереть комки. Подогреть оставшееся молоко и добавить пудинговую смесь. Постоянно помешивать венчиком. Когда он начнет густеть, добавить растопленное сливочное масло и крахмал, растворенный в небольшом количестве воды, и мешать венчиком до однородной массы. Выложить крем в кондитерский мешок, дождаться остывания и положить на несколько часов в холодильник. Затем украсить кексы по желанию. У меня крем приготовлен согласно инструкции на пакете: без масла и всего остального: только пудинг, молоко, сахар и капелька красителя.

Фото яблочных маффинов с ванильным кремом

У Вас намечается свадьба? Красивые свадебные торты на заказ.