Вкусный яблочный пирог

Вкусный яблочный пирог по-польски
Любительницы шарлоток — айда сюда Сегодня пока простой пирожок, а скоро доработаю и покажу уже торт трюфельный. Хорошо?
Рецепт из моей же подборки на этом сайте, реализую потихоньку все яблочные рецепты Сентябрьское яблоко: 20 рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем
Ингредиенты для Вкусный яблочный пирог:
Тесто:
- мука — 4 стак.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сахарная пудра (тесто — 1 стак., начинка — 1 стак. ) — 2 стак.
- масло сливочное (тесто) — 1,5 пач.
- желток яичный (тесто ) — 6 шт
- сметана (тесто) — 2 ст. л.
- яблоко (начинка, кисловатые, нарезанные дольками ) — 8 шт
- вода (начинка) — 1/4 стак.
- корица (начинка ) — 2 ч. л.
- крахмал картофельный (начинка ) — 2 ч. л.
- сок лимонный — 2 ст. л.
Обсыпка.
- сухари — несколько ложек сухарей
- сахарная пудра.
Начинка.
Яблоки и сахарную пудру или сахар положить в ёмкость, долить воды и тушить под прикрытой крышкой приблизительно 15 минут, не мешая. Добавить картофельный крахмал, корицу, сок лимона и тушить еще 2 минуты. Масса должна быть густая, но не разваренная.
Тесто.
Муку, сахарную пудру и разрыхлитель просеять. Масло порезать на маленькие кусочки, добавить к муке, вмешать желтки, сметану и вымесить тесто. Тесто разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и положить к холодильник, по крайней мере, на час.
Духовку разогреть 180°С. Форму смазать жиром или застелить бумагой. На дно выложить одну часть теста, запечь в духовке, приблизительно, 10 минут. Я по привычке присыпала его сухой фасолью, чтобы не вздулось.
Вынуть из духовки, посыпать тертыми сухарями (впитает избыток влажности из яблок), выложить яблоки. И покрыть сверху второй частью теста. Края прижать зубцами вилки. Смазывать яйцом или маслом не нужно, так как тесто уже достаточно жирное. Выпекать пирог около 20 минут. Достать, охладить, посыпать пудрой.
Вкусный яблочный пирог или шарлотка по-польски готова!
-
Tetyana
4 декабря, 2012Ой какая красота. Испеку обязательно — твой рецепт очень нравится. И выглядит фантастически.
[Ответить]
-
Marinaby
4 декабря, 2012У меня рецепт польской шарлотки от мамы моей подруги из под Варшавы, уже лет двадцать именно в зимний период так пеку=) Очень нравится=)
[Ответить]
-
Татьяна Андрюшак:
4 декабря, 2012Люба спасибо! Я что-то расклеилась, на улице плюс а я чихаю, заболела. Как я не хочу болеть
[Ответить]
-
Марина Барабан
4 декабря, 2012Нямка! Яблочные ароматы носятся в воздухе! (я сегодня сделала творожную запеканку с яблоками и изюмом)
Спасибо, твой пирожок я себе срисовала!
[Ответить]
Люба:
5 декабря, 2012 at 3:52 ппМарин, а у меня здесь есть ещё рецепт немецкого пирога, только там джем или пюре..очень красивый с разрезными рисунками пирожок, не видела?
[Ответить]
Марина Барабан:
5 декабря, 2012 at 9:02 ппНе помню… А давно выставляла?
[Ответить]
Люба:
5 декабря, 2012 at 10:40 ппвот такой красавец и очень давно
http://lubimye-recepty.com/rieser-bauerntorte-tradicionnyj-bavarskij-pirog/
Марина Барабан:
6 декабря, 2012 at 9:08 ппДа, красавец! Очень достойно смотрится!
-
Татьяна
4 декабря, 2012спасибки!тоже надо яблоки последние использовать-как раз во время рецепт.
[Ответить]
-
-
Люба:
4 декабря, 2012 at 7:09 пп
Это я свои последние яблоки использую, ещё ведро стоит
а значит, ещё будут свежие рецепты.
[Ответить]