Вишня в шоколаде

Вишня в шоколаде

Фантастический изысканный десерт — своими руками. Всё оказывается совсем просто, учимся вместе со мной.

Ингредиенты для вишня в шоколаде:

• 450 гр — шоколадное мороженое
• 100 гр — вишня
• 400 гр — тёмный шоколад, у меня 50%
• 200 гр — белый шоколад — для украшения.

Вишню помыть, высушить и очистить от косточек. Вот такой штукой очень удобно чистить, но если у вас будет выбор в магазине, советую купить не с металлической ручкой. Для таких десертов сгодится и такая, конечно. Но если консервировать вишню за зиму, то рука устаёт немного.

 Мороженое в магазине я не покупаю, я сделала его сама из взбитых сливок, какао-порошка и шоколадной стружки — всё на глаз.

 Перемешала и заморозила в обычнйо морозилке. Только нужно для равномерного замораживания помешивать с краёв через каждые полчаса примерно.

Попробовала из мороженого сделать вручную шарики, их по рецепту должно получиться 10 штук. Но у меня они в руках очень быстро таяли — у нас всё-таки 47 в тени и на кухне моей тоже жарковато. Попробовала заморозить шарики ещё раз в вот такой форме от конфет или печенья — не помню, я их собираю все подряд:-) Вишню положила в серёдку, как видите. Но она у меня оказалась крупновата для этой формы.

Растопить шоколад на водяной бане — единоразово, по 2 раза не советую это делать. Да, я добавила сливочного масла для будущего глянца. И полить маленькой ложкой шарики мороженого.  Поставить в холодильник. У застывших шариков можно подрезать края для придания более круглой формы

 И посыпать стружкой белого шоколада. Я тёрла на крупной тёрке.

Эти конфеты из второй формы — более плоские, но такие же вкусные.

Яркая и сочная вишня в текучем тающем шоколадном мороженом и сверху — шоколадная твёрдая оболочка..в общем, непередаваемо…

ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ — и этим всё сказано.

Метки: вишня, мороженое, шоколад