Венгерское рождественское и новогоднее печенье "Линзер"

Рождественское печенье «Линзер» из Венгрии

Этот рецепт от моей подруги Татьяны — она утверждает, что этот — самый любимый в их семье из всех вариантов линзеров. Ну что ж, пробуем!

Ингредиенты для рецепта Рождественское печенье:

  • 150 гр. — мягкое масло
  • 100 гр. — коричневый сахар
  • 1 пакет — ванильный сахар
  • щепотка соли
  • щепотка корицы
  • 4 желтка
  • 250 гр — мука
  • 1 ч. л. — порошок для выпечки
  • 100 гр. — молотый миндаль
  • абрикосовый джем

Цитирую… «Все смешать, вырезать и выпекать кружочки или звездочки, склеить вареньем.»

Я в абрикосовый джем для густоты добавила грецких орехов.

Рождественское печенье Линзер

«Сверху смазать или шоколадом или глазурью лимонной или варенье с лимонным соком и сахаром-пудрой.»

Мне хватило просто пудры :-) Извини, дорогая, знаю, что ты без интернета осталась на праздники..так что…пишу, что хочу :-)

Рождественское печенье Линзер 1

С такими рождественскими и новогодними печеньками «Линзер»в Венгрии ходят в Рождество в гости, и мы тоже завтра с ними уходим по гостям.

p.s.

1. Я бы посоветовала печь его с 0,5 ч. л. или вообще без разрыхлителя, так как тесто подраспухло и слегка потеряло чёткую форму.

2. Формы для этих печений у нас продаются всегда, думаю, что и в России их тоже можно найти. Если нужны фотографии, то я сделаю, они бывают разные.

...лес стоял по-зимнему притихший, словно зачарованный во сне,
от мороза треск сосновых шишек эхом отдавался в тишине,
было Рождество, и мне казались счастьем этот вечер и мороз,
детям позволительная шалость — шапку нахлобучивать на нос,
слизывать снежинки и комками целиться за шиворот — точь в точь!
а затем замёрзшими руками снег пытаться вытряхнуть помочь…

…помнишь, как молилась я серьёзно там в лесу под первою звездой,
как потом стучались ночью поздней в чей-то дом — уютный и пустой,
словно приготовленный нарочно для двоих рождественский приют,
тапки моего размера — точно!.. ёлку, и во льду холодный «брют»,
и камин… поленья как трещали, помнишь?.. чью-то шкуру у огня…
от всего плохого защищая, как держал в объятиях меня…

…видимо не зря рукою божьей в этот дом привел нас сам Иисус…
губы губ касались осторожно, пробуя на мягкость и на вкус,
да и слов не надо было вовсе, нежность говорила всё сама,
помнишь, как часы пробили «восемь», как с тобой венчала нас зима,
как потом дыхания сливались, и касанья были горячи…
просто две души соединялись для любви в рождественской ночи…

Ирина Полонина