Венгерский каштановый фестиваль. Часть 2
Фото-обзор венгерского фестиваля каштанов. Вкусная часть.
Венгерский каштановый фестиваль — GESZTENYEÜNNEP. Часть «вкусная» Продолжим наше гуляние на празднике каштанового венгерского фестиваля. Точнее, рассмотрим повнимательнее, что же венгры такого вкусного готовят и едят на таких массовых праздниках. Я-то походила, всё увидела, почти всё попробовала, а вас ещё не угостила. Ставлю детскую песенку про каштаны, по ней можно учить венгерский язык и смотреть мой репортаж…
Фестиваль наш каштановый, напоминаю. А это значит, что жарят и готовят их здесь на каждом шагу..аромат стоит просто сумашедший. В позапрошлом году, когда я только приехала сюда, я реально не понимала, что ж эти венгры толпятся за этими каштанами. А оказывается, они самый смак в только что пожаренном и тёплом виде. Я дома жарю сразу весь противень, а моя семья такие не ест — просит только горячие. Однако, это у них своя фишка, так сказать.
Собирать каштаны, как оказалось, не так-то и легко. Это каштановое дерево, в лесу. Их не так уж и много там, не типа роща каштановая, но попадаются довольно часто. Это место я запомнила и к нему всегда хожу. Дерево немолодое и очень высокое, каштанов с него падает тоже много и все крупные (мелких мне не надо).
Вот они — каштанчики, красивые, но руками не возьмёшь, иголки жутко острые и колючие, но обычно есть хвостик с веточкой — за него и удобно брать, а дома уже чистить, может в специальных каких рукавицах. Но попадаются на земле и полностью раскрытые, и выпавшие ядра уже лежат прямо в листве. Правда, в это время много уже и пустых каштанов — белочки, кабанчики может питаются 🙂
Вот если попытаться достать ядра из створок или раскрыть их, то обязательно уколешься до слёз и откинешь его. Обычно в одном каштане 3 ядра: 2 полных и одно между ними такое тонкое, такие не собирают — есть в нём нечего.
А это я — на самом верху в наших горах, надо мной ещё много леса и подо мной — тоже, а вдали виднеется Вэлэм — место, где каждый год проводится наш венгерский каштановый фестиваль.
А мы опять на фестивале… кому каштаны? жареные каштаны!!..почти как у нас, только не зазывают. Люди сами стремятся купить ароматные каштанчики. Цена, конечно, повыше, чем в обычное время и в обычной продаже — % на 20-30. И вот ещё наша песенка про каштаны
Это в пластиковой упаковке — каштановое пюре, я ниже подробнее расскажу о нём.
О! А это — лАнголо, почти лангош, это венгерская пицца/фастфуд — натуральный и вкусный, без кетчупов, сыра и майнеза.
Выпекается тонкое тесто, поливается сметаной сверху — потом нарезанный мелко бекончик, солОна (сало), колбаска, кольцами красный лук и посыпается паприкой или не посыпается, если сальце и колбса уже с паприкой.
Вкусно нереально, буду дома такое делать тоже. И настоящую печку во дворе мне муж тоже обещал сложить.
Здесь продают мёд, недорого.
Люблю таких продавцов — медовый мастер, много рассказывает про мёд, но я же почти не понимаю. Однако, даёт всем попробовать, я выбрала и купила каштановый. Буду вспоминать этого милого усатого пасечника, каштаны и фестиваль.
Это наши полезные десерты — различные орехи, фрукты, что-то ещё там…короче, полезности в меду.
Ну и все сопутствующие к мёду товары, вот в чём не разбираюсь, так не разбираюсь 🙁 нэм йо!!! (не хорошо)
Пошли мясные вкусности. Может фото надо было ещё побольше сделать или всё-таки поменьше? 🙂
Чипсы венгерские..эх, вкуснятина!
Свиная ножка с гарниром из разноцветных перцев или тушёной красной капусты….
Венгерские консервации. В следующем году будет у меня образец для раскладывания овощей по банкам.
Ну а кто желает погорячее? вино там..пиво..палинка..пунш я не заметила, а так обязательно бы отведала..придётся самой дома сваять 🙂
Вот такие колбаски мы покупаем всегда в наборе: кровяная, ливер и просто с паприкой. Какие же они вкусные и натуральные… и дорогие поэтому..ну относительно, конечно. м-м-м-…запахи…
А здесь продают трюфеля! Настоящие! Я попробовала впервые в жизни, правда, не сами грибы (они жутко дорогие), а вот кусочек масла трюфельного мне на палочке подали..ну очень интересный вкус, мне понравилось. Буду теперь в лесу присматриваться получше.
Это козий сыр. Любители — налетаем! С разными вкусами: укропом, свеклой, паприкой, ещё с чем-то.
А вот эти сыры уже по мне 🙂 извиняюсь, конечно.
Это любимый бутерброд моего мужа и всех венгров тоже. Называется жирош кениэр…вкусно.я уже полюбила их и просто сало уже и не хочу.
Пошли ретеши или штрудэли, так вам привычнее. Как видите, никаких толстого теста, тонкое и очень много начинки и разной. Обязательно нарезается кусочками, обычно наискось.
Ретеш с каштанами, творогом, яблоком, вишней, маком, сливой, клубникой — это самые популярные у нас рулеты.
Прянички-сувениры, разрисованные глазурью. Я так умею тоже.
А это наш знаменитый калач. Ах, какая это вкуснятина, если бы вы знали…дрожжевое тесто накручивается полоками на специальную форму и жарится на открытом огне. Посыпки предлагаются разные: орехи, мак, сахар, кокос, ваниль и ещё какие, не упомню все. Я лично люблю абсолютно все! И есть так удобно, отматываешь и отрываешь кусочек — и в рот.
Вот и мастер-класс по приготовлению наших калачей. Раскатывать жгуты теста желательно одинаковой толщины .
Наматывать тоже нужно уметь, тем более эта штука раскалённая, ну или горячая как минимум. Вряд ли они так быстро остывают.
Жарить тоже нужно уметь, но я научучь..вот только куплю такой шампур и закончу ремонт в доме 🙂 калачики такие внутри нежные, тесто мягкое, и очень много хрустящей корочки..мы же так все любим именно её. Что, скажете, неправда? 🙂
Пора уходить, но столько всего хочется перепробовать. Я, конечно, каштаны не покупала, у меня своих много.
А вот каштановый десерт откушала 🙂 но я такое и дома тоже делаю, готовое пюре в брикетах покупаем, храню в морозилке и перед подачей тру на крупной тёрке и покрываю взбитыми сливками. Это у нас самый быстрый и дежурный десерт.
Всё, пожалуй. Я многое вам показала, но это всё равно не всё. Приезжайте сами на наш ежегодный октябрьский каштановый фестиваль и сами всё попробуете…висла-а-ат (пока-до свидания)…
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Город Бюкфюрдо
Рогалики с начинкой из орехов и мака
58 комментариев
КСЮША
Как же все вкусно, много и красиво. Какие у вас там красивые мужчины! *THUMBS UP* Прямо загляденье. *YAHOO*
Люба
Я бы сказала, что мужчины красивее женщин :-[ хотя вообще-то, все разные, но в общей массе народность очень симпатичная и приятная, и в общении тоже.
КСЮША
и мне так же показалось 😉
татьяна
Спасибо,Любаш!Я и каштанов-ёжиков никогда не видела.Мне было очень интересно!И к венграм у меня особенное отношение,ко всем!
Люба
В Беларуси тоже совсем другие каштаны были…здесь они для меня, как чудо чудное *CRAZY* И, конечно, рада, что тебе со мной всегда интересно *ROSE* :-*
Бастет
Прелесть просто! Люба, я серьезно, ищи мне отчима там, я буду к вам в гости приезжать =) *YAHOO*
Разновидности орехов и всего такого в меде — я бы поподробнее посмотрела, ведь такое можно дома повторить. Фото есть покрупнее? или просто расскажи, что там именно закладывается. 😉
А жирош — это смалец? если да, то я такое просто обожаю!!!!! у нас называется «грибен».
И сыр хочу и кровянку ммммм…… зови в гости на следующий праздник *DRINK*
Люба
Ну лана..буду иметь ввиду, про отчима =) а гостям я завсегда рада, вот только ремонт надо начать и закончить :-[
про орехи, я пошукаю рецепты инете, но думаю, там всё просто. А фотку можно скопировать и увеличить, могу и я это сделать чуть позже.
Жирош — это значит жирный..Ш на конце — это окончание прилагательного..паприкаш, жирош, ну поняла, надеюсь. Да, смалец намазывается просто на хлеб, но не много и обязательно тонюсенько красный лук.
А в гости собирайся уже..принимаю заказы на билеты, бургомайстер Вэлэм — наш хороший знакомый *THUMBS UP*
Люба
ну вот..я увеличила и подрезала..
Бастет
аха! понятно теперь что там внутри.
Бастет
Забыла сказать — ты большая молодец! *THUMBS UP* Я редко фотографирую, муж мой все стесняется, стыдно, говорит, как дикая. А это ведь так интересно посмотреть другом людям. Особенно, когда нет возможности увидеть воочию.
Люба
Спасибо, Насть. А как это дикая?????? %) =-O весь мир снимает, уж не говорю про журналистов, я без камеры просто жить не могу. У меня очень много разного материала, буду потихоньку реализовывать, а то одни рецепты приедаются..не хлебом единым, как говорится =)
Бастет
он не понимает, что кому -то интересно может быть. для него же это все обыденность. как китаезы, говорит, все подрят снимаешь. а это вообще-то японцы такие 😛
Люба
Значит, интересными могут быть только компьютеры, потому что он в них понимает 😀
Галина
Извините картинку нужно как-то убрать 🙁
Люба
Галина, я удалю весь комментарий, а Вы потом повторите без картинки.
Люба
Так повторите весь комментарий? а то мне жалко удалять 🙁
Elena Bulgakova
Супер какой фестиваль! А калачики то я пробовала, очень вкусные!
Люба
Лен, будет ещё третья часть, с сувенирами разными и поделками 😉 когда опять поедешь в Венгрию? я подберу тебе ближайший какой фестиваль.
Elena Bulgakova
Привет. На счет Венгрии пока планов нет. В след.году планирую Мадрид весной (племяшку навещу заодно, она там в универе учится), а вот поближе к сентябрю очень может быть и получится выбраться. У меня тут еще перспектива нарисовалась работать в рус-венг фирме…
Люба
Привет, Лен…понятно..не скоро.. 🙁 а вот с работой — отличная новость *THUMBS UP*
Елена
Блин, а я пристрастилась есть жирошкенер — хлеб с гусиным жиром и луком. Как вкусно!!! Или мне чего-то не хватает)))
Люба, мы купили духовку, а к ней есть форма деревянная для кюртош-калача, и вс эта конструкция крутится в духовке! Испеку на днях
Люба
Лен, так и я тоже, когда мужу делаю, себе обязательно парочку хватаю..ну такая вкуснятина..тоже видно не хватает..калорий, естественно 😀
с духовкой такой тебе повезло, наша новая печка вообще без духовки, но я мечтаю во дворе нормальную большую печь и все мангалы поствить, но это тоже после грандиозной переделки 🙁
Светлана / Claire59/
Люба, вот тут пожалуйста по подробнее..Что это Вы там с Еленой едите??жирошкенер — хлеб с гусиным жиром и луком.?? Я, что-то такое не знаю и не слышала 🙁 . А очень интересно… Давайте, выкладывайте рецепт с фото.Заинтриговали очень меня….
Люба
Так в тексте, выше есть фотка 😀 но это очень сложное по технологии блюдо, ты не справишься *YAHOO* твой французский омлет легче…:-)
Люба
Приезжайте, Галина. Но если свсем нет возможности, я буду почаще показывать тогда 😉
Светлана / Claire59/
Красота и столько всего интересного и вкусного.. Спасибо, Любань…
Люба
Рада, Светик, что и тебе интересно *ROSE*
Светлана / Claire59/
Очень даже интересно увидеть и узнать, как у Вас там проходят праздники.. Тем более, что я люблю такие праздники посещать..
Люба
Ну тогда будем ждать от тебя французских праздников и не только праздников, нам тоже интересно 😉
Бастет
😀 как ты угадала? он, если что-то новое сделал или купил, то сразу фотки делает с многих ракурсов и разного увеличения. Потом бегает за мной по квартире и пристает «ну скажи, красиво! скажи, что просто здорово!» 😀
я с него балдю
Люба
Так а что там угадывать? мужчины предсказуемы.. 😡 мой тоже фоткает свои машины, умиляется как это красиво *MACHO* я грустно киваю, выражаю типа искренний интерес *BRAVO* , а сама думаю о своих рецептах и репортажах O=)
Бастет
я тоже начинаю востргаться на повышенных тонах, вроде как прямо в истерике от счастья. тогда он обижается и уходит. 😀
Люба
неправильно ты восторгаешься..надо искренне, чтобы поверил *JOKINGLY*
Бастет
тогда и ему так надо делать 😀
Люба
Нет, ты первая должна 😡 а он уже будет повторять *KISSING*
Бастет
я гордая! 8)
Светлана / Claire59/
Фото посмотрела внимательно *THUMBS UP* . Да,верно, что это очень сложное по технологии блюдо ;). Я точно не справлюсь с таким блюдо. *STOP* . Мой французский омлет намного легче… *ROSE*
Люба
😀 а то..я же говорила 8) надо долго тренироваться, но если будешь каждый день делать, то научишься. Самое главное — хлеб тонко, смалец тоже тонко и лук тоже тонюсенько..тренируйся, нечего там торты французские лопать, наше вкуснее 😛
Светлана / Claire59/
Ну, все буду тренироваться теперь усердно. Изучать науку, как тонюсенько порезать лук, смалец 😡 …..Ну,хоть хлеб умею резать очень тоньсенько всегда 😀 .. Конечно,Ваша еда вкуснее 😛 ,чем французские торты. А то выпечка уже надоела и приелась…Нужно новенького чего-то 😉 Пошла тренироваться на завтрак готовить такое Блюдо. *OK* ..
Люба
Я тебя обожаю за то, что ты мой юмор всегда понимаешь *KISSING* приятного аппетита, Светик, а я займусь третьей частью 8) сувенирной 😉
ЛюдмилаZ
Вк-У-У-У-сно!
Люба
Когда ждать? 😉
ЛюдмилаZ
Ой, спасибо, Любочка! ))) Не соблазняй! =)
Amica
Любушка, привет!
Спасибо за великолепный репортаж! Как будто я вместе с тобой побывала на этом празднике =) Как хорошо ты всё описала и сфотографировала!!! Я получила удовольствие и узнала много. А музыку и ароматы воображение дорисовало))
Обнимаю нежно… *IN LOVE*
Люба
=) Спасибо, я очень рада таким комментариям :-[ не напрасен мой труд, значит. А музыку что-то я позабыла вставить , поищу чего-нибудь весёлого венгерского *DANCE*
Люба
Всё..добавила музыки..развлекайтесь *THUMBS UP* вот запахи никак не могу, но буду учиться *JOKINGLY*
Галина
Удаляйте, а я буду учиться, как в Ваш роскошный пост вставлять не менее роскошные комент.
Люба
Это не Вы виноваты, а мой сайт..просто он не все поддерживает форматы картинок. Я удалила тот комментарий
Аннушка
Боже мой, сколько вкусноты! А от прилавка с козим сыром я бы не отошла, пока весь не перепробовала 😀
Люба
а так я и пробовала 😛 всё!..благо, дают скока хочешь *THUMBS UP* приезжай, Анечка, вы можете себе позволить, я знаю.
Аннушка
😀 Ну как сказать, пока не можем, но муж Восточную Европу любит, был уже и в Венгрии, и в Сербии и в Румынии (по работе)
Люба
так это классно тогда, если можете совмещать: вроде и по работе, но и посмотреть можно всё.
Teacher
Как я люблю такие фестивали в Венгрии — и погуляешь, и выпьешь, и закусишь. Заодно купишь сувенир на память.
Люба
Вот это истинная правда..говорю же, надо на 2 дня планировать или день, как минимум,а не час-два.
Irina
Спасибо огромное! У меня любовь ко всему венгерскому началась с посещения Трансильвании, где я познакомилась с людьми и красивейшим, мелодичным языком, который я пытаюсь изучать.
Люба
Приезжайте, Ирина. В Венгрии есть что посмотреть. А теперь я ещё узнала и об отеле с русскоговорящими людьми, и лечение с отдыхом, и экскурсии организуем ( а может быть даже я буду проводить 🙂
Ellie
Какой замечательный репортаж! Надеюсь, что однажды смогу посетить прекрасную Венгрию и такой вкусный фестиваль. Спасибо!
jam4862
Приезжайте! Для связи — есть группа на Фейсбук, Телеграм. Как Любимые рецепты, так Отдых и лечение в Венгрии.