Варенье из красной смородины

Варенье из красной смородины

Очень простое варенье. И я люблю его именно с косточками — как у мамы в детстве. Иногда варю желе. А сегодня — просто варенье из красной смородины. Может рано? А так у меня в Венгрии смородина уже зреет. Скоро и у вас тоже начнет. А вообще-то я мечтаю о черной смородине! И чтобы много! Завтра может быть начну варить вишневое варенье без косточек. А может быть и позже, как зреть будет.

Ингредиенты:

• 1 кг — свежие ягоды красной смородины
• 1- 1,1 кг — сахар
• 1 — 1,2 — вода.

Приготовление варенья

Для начала ягоды следует подготовить: очистить, отобрать недозрелые и гнилые. Потом обязательно тщательно промыть. Затем высушить на расстеленной бумаге или полотенце.

Можно отложить одну веточку и красиво сфотографировать как я. А можно сразу варить и вспоминать потом весь год, какая красивая была у вас смородина, а вы её не сфотографировали, ах, как жаль…и лето уже не скоро будет, ах-ах-ах. А можно посмотреть на такую фотографию и подумать: смородина — какая ты красная, лето — какое ты теплое, и вообще — жизнь, ты прекрасна!

И сразу приступить к техническому процессу. И улыбаться обязательно

Начинаем варить из сахара и воды сироп. Это просто. Воду вылить в кастрюлю и добавить сахар, и варить до полного растворения. И потом в ещё кипящий сироп — выложить ягоды. И потом варить — варить, так сказать, в один приём. И «до готовности», как пишут в кулинарной книге времен моей молодости. Не верите?:-) Могу сфотографировать. 

Вот так писали рецепты, и все всё понимали, так как все занимались вареньями и соленьями. Такая жизнь была у нас. Так, да..о чем я? Я это варенье варю, кажется, примерно 15-20 минут. Пробуйте в процессе! А можете ложечкой зачерпнуть и вылить на блюдце. Если не растекается, то готово. Так мы проверяли на готовность наши варенья.

Конечно, скажете вы: а что тут расписывать? А я тогда скажу: а у меня просто красивые фотографии лежат несколько лет Ну как не показать такой красивый и простой рецепт варенья из красной смородины? Улыбаетесь? Вот и ладушки будете есть зимой моё варенье с блинами и оладьями. И улыбаться, и меня вспоминать.