Салат с авокадо

Тёплый овощной салат с авокадо, помидорами, перцем и оливками или Авокадо-Па-To-салат (рецепт с немецкого сайта).

Давно разыскиваю различные салаты:  и полезные, и красивые одновременно. Вот один из них — европейский вариант, без майонеза, без слоёв и прочих украшений. Просто — красиво, вкусно и полезно.  «Па-То» — значит, с помидорами и болгарским перцем. Вроде, в испанской кухне это их сокращённое обозначение. Бастет из Германии и Людмиле из Испании — спасибо за помощь в переводе.

Ингредиенты для Салат с авокадо:

• 1 шт — авокадо
• 200 г — помидоры черри
• 1 шт — болгарский оранжевый перец
•  1-2 шт  — репчатый лук
• 1 ч. л. — сахар тростниковый
• 2 см  — имбирь
• 1 шт  — чеснок
• 3 ст. л. —  бузиновый уксус со специями
• 3 ст. л. —  хорошее оливковое масло
• 10 шт. — шнитт-лук
• 15  шт. — зелёный базилик
• сок 1/2 лимона
• 100 гр.  — оливки
• Флер де Сель
• Черная «Гавайская соль»

Для этого рецепта рекомендуется использовать  очень качественное оливковое масло и ещё много чего, не имеющегося у меня в этот день конкретно и вообще (это я про соли ихние а в тот день у меня ещё не рос базилик на окне и оливок тоже не оказалось, но салат получился потрясно вкусным.

Очистить лук, смешать его на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавить тростниковый сахар и жарить,  немного постоянно помешивая.

Затем добавить мелко нарезанные перцы, затем  — чеснок тонкими ломтиками и всё перемешать, натереть на терке корень имбиря, добавить тоже и слегка дожарить всё до коричневатого цвета.  Теперь можно положить помидоры черри,  потомить тоже.

Ну а я от себя решила добавить своего перчика острого.  Вот  они,  из этой банки

Смешать 1 ст. л.  бузинового уксуса (это которого у меня нет, я взяла виноградный)  с  с Флер де Сель (тоже нет, но можно почитать о ней здесь Сконы с грибами и луком (Mushroom Onion Scones) , добавить и снять с огня. Авокадо разрезать пополам, сразу же сбрызнуть лимонным соком, вырезать небольшие шарики и разложить их по краю тарелке.

Положить в середину теплую овощную смесь. Вымыть  зелень. Зеленый лук порезать, отщипнуть листья базилика. Разложить оливки на овощи и авокадо и посыпать зеленью. Оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, специи и уксус хорошо перемешать и полить салат.  А черной  «Гавайской солью» всё посыпать  сверху и сразу подавать.

  Ну вот примерно такой салат..прошу дофантазировать оливки, базилик и чёрную соль….

Подавать этот Салат с авокадо -«Авокадо-Па-To-салат»  можно и тёплым, и холодным.