Тыквенный суп-пюре со сливками, грибами и болгарским перцем

Сегодня очень простой рецепт вкусного супа-пюре и я уверена, всем обязательно пригодится для разнообразия.

Ингредиенты:

  •  тыква запечёная — 300 г
  •  грибы/шампиньoны — 200 г
  •  овощной бульон
  • лук репчатый — 1 шт
  •  перец болгарский красный — 1 шт
  •  чеснок — 2 зуб.
  •  сливки 10%— 200 мл
  •  сыр твёрдый — 100 г
  •  кориандр молотый — 1/3 ч. л.
  •  соль — 1/4 ч. л.
  •  растительноe маслo — 2 ст. л.

Тыкву запечь в духовке.  Шампиньоны порезать и обжарить на  масле с крупно порезанными луком, чесноком и болгарским перцем, можно отложить немного грибов с перцем и луком для украшения.

рецепт тыквенный суп-пюре с грибами и болгарским перцем

Соединить тыкву с остальными  ингредиентами и пюрировать в блендере.  Соединить с овощным бульоном, добавить специи и соль, проварить минут 5-10, добавить сливки. Перед подачей разогреть в микроволновой печи и  посыпать натёртым сыром.

Рецепт тыквенный суп-пюре с грибами и болгарским перцем

Тыквенный суп-пюре со сливками подан :-) угощайтесь..сладости не скоро будут пока :-) а может и скоро, у меня всё зависит от вдохновения :-)

Метки: , , , , , ,