Творожный торт с фруктами

Творожный торт с черешней

С вишней и черешней можно приготовить много сладких десертов, пирогов. И я в прошлом сезоне  показывала несколько рецептов с ней. Например, мои чардашки  на галетном тесте с шоколадом и коньяком пользуются неизменным успехом в семье моей подруги в Варшаве, чем я ужасно горжусь. Я их тоже пеку, а вам  продолжаю показывать новые рецепты. Сегодня — творожный торт, рецепт которого подойдёт и читательницам,  просто берегущим своё здоровье. По сути — запеканка, но в высокой форме. Мне захотелось испробовать именно творог в моей новой силиконовой форме.

Время для приготовления торта: 25 мин -на подготовку и 45 минут — на выпекание.

Энергетическая ценность: 1960ккал.

Ингредиенты:

• 500 гр — сыр рикотта
• 4 шт — куриные яйца
• 100 мл — сливки
• 80 гр — цельнозерновая мука
• 1 кусочек лимона
• 70 гр — сахар или заменитель
• 300 гр — вишня, черешня
• масло  и мука для формы.

Рикотту и творог я всегда измельчаю блендером или с помощью обыкновенного сита. Можно купить и мягкий творог, но мне каждый раз не хочется рисковать.

Взбить яйца с сахаром и добавить в творожную массу, затем измельчённый лимон и муку. Всё перемешать.

 Вымытую и очищенную черешню всыпать в тесто, перемешать.

 И выложить массу в форму, она у меня Ø=18 см. Силикон предварительно маслом смазывать не нужно, выпечка прекрасно достаётся из неё.

Выпекать в разогретой до 160° духовке 45-50 минут. Достать, накрыть тарелкой и перевернуть.

Чуть-чуть перепёкся мой торт, но именно только на дне, — думаю,  из-за выпуклостей, а так само тесто было не сухое, прекрасное. А вообще-то, я его допекала в кромешной темноте удлинитель в самый ответственный момент что-то мне громко крикнул,  и потом пропало на кухне всё электричество. Так что, проконтролировать на вид не было у меня возможности.

 Моя половинка торта была диетической, а мужу — сладкоежке сделала к этому торту соус из черешни, сахара и смородинового сиропа.

Вот так этот творожный торт с фруктами выглядит в журнале, где я взяла рецепт.

Черешня здесь, похоже, маленькая. Я такую не знала, но попробовала позавчера у наших друзей, думала она дикая, а она нереально сла-а-а-адкая!!!! я смогла только горсть съесть.

А вас, как всегда, приглашаю в мои предыдущие рецепты  с вишней и черешней.

И не забывайте,  пожалуйста, подписываться и делиться понравившимися рецептами с друзьями — кнопки соцсетей всегда работают.