Сливовый пирог

Рецепт венгерского сливового пирога.

В Венгрии начинается сливовая пора, а вместе с ней — пора моей любимой венгерской выпечки: всевозможные пироги, булочки, гомбоцы.

Сегодня — рецепт моего самого — самого любимого пирога со сливами.

Ингредиенты:

• 160 грамм  —  сливочное масло/маргарин
• 3/4 ст. — кристаллический сахар
• 4 шт — куриные большие яйца
• 1 ч.ложки — ванилин или 1 пакет — ванильный сахар
• 1 стакан — мука в/с
• 1 чайная ложка — разрыхлитель для теста
• 1/5 чайная ложка — соль
• 6 шт — большие сладкие сливы «венгерка»

Покрытие:

• 1/4 стак  — овсяные хлопья
• 1/4 стак  —  кристаллический сахар
• 1/4 стак  —  орехи любые
• 1 чайная ложка —  корица в порошке
• 1/4 стак —  мука в/с
• 50 грамм  — сливочное масло или маргарин.

Приготовление сливового пирога

Разогреть духовку до 160 °С.  Положить и зажать бумагу для выпечки в разъёмную форму размером 20 см. В сливочное масло добавить сахар и взбить, одновременно вбить  туда по очереди яйца. Всыпать ванилин.

В муку добавить разрыхлитель и соль, просеять, разделить на 3 части и понемногу всыпАть,  смешивая с масляно-яичной смесью.

Выложить тесто в форму. Сливы вымыть, разрезать и достать косточки. В этом сорте это очень легко сделать.

Сливы разложить поверх теста срезами вниз.

Для посыпки смешать все сухие составляющие (овсяные хлопья, сахар, корицу, орехи и муку).

Сливочное масло порезать кусочками и руками втереть в сухую массу —  получим жирную крошку. Распределить её поверх слив и поставить выпекать пирог 40-50 минут для формы 20 см и 30-40 минут для большей формы.

Не забываем пирог обязательно проверять на готовность спичкой или шпажкой.

Вот это — то, что сбоку, сверху да и внутри тоже..в общем, весь пирог просто бесподобный.

Вам рекомендую печь его в форме на 20 см. Пирог будет знатный и высокий, и тесто очень красивое.

Кстати, этот сливовый пирог вкусен и тёплый, и холодный. Его нужно просто ну обязательно всем испробовать и именно с нашей чудесной сливой.

P. S. Друзья, не забывайте регистрироваться для того, чтобы первыми получать новые рецепты, и делиться с друзьями в соцсетях — кнопки все работают.

Метки: абрикосы, вишня, груши, орехи, персики, сливы, черешня, яблоки