Салат со свеклой и моцареллой
Рецепт итальянского салата со свеклой и моцареллой.
Говорят, такой салат со свеклой и моцареллой итальянцы делают довольно часто, хоть и много там — в Италии произрастает разных овощей и фруктов. Может в нём (салате) и нет ничего особенного, но кому-то точно он пригодится. Так я делюсь?…
Моцареллу, кстати, добавляют не все…а только те, кто желает, и у кого она вообще бывает в холодильнике 
Ингредиенты для салата:
- 3-4 свеклы
- 2 ст.л. бальзамическего уксуса
- оливковое масло холодного отжима
- 1 зуб чеснока
- сыр моцарелла
- пару веточек петрушки или базилика (только листья)
- свежий сок 1/2 апельсина
- чёрный молотый перец
- соль.
Приготовление итальянского салата со свеклой и моцареллой
Свеклу отварить или запечь в фольге в духовке, почистить и порезать кубиками. Чеснок и петрушку мелко порубить. Отдельно смешать уксус с оливковым маслом и апельсиновым соком. Посолить, добавить перец в заправку, взбить вилкой до однородной консистенции. Залить заправкой свеклу, хорошо перемешать. Добавить в салат чеснок с петрушкой. Накрыть и поставить салат в холодильник за 1-2 часа до подачи. Перед подачей добавить моцарелу. А петрушку или базилик по-итальянски нужно обсушить бумажными полотенцами перед тем как резать. . Вот так…а я всю жизнь помою и сразу режу..не итальянка, короче, я совсем.. но салат мне понравился.
Всё, наш салатик со свеклой и моцареллой готов
-
Anksunamun
Март 28, 2013Если честно, то я свеклу не люблю…
Но стараюсь все-равно ее готовить иногда…
Путем проб и …проб… может полюблю когда-нибудь?!.
Так еще не пробовала![Ответить]
-
-
Anksunamun
Март 28, 2013Сегодня не обещаю — пригласили вечером на День Рождения неожиданно!!!
Отпишусь обязательно — Ты же знаешь…[Ответить]
-
Татьяна Андрюшак:
Март 28, 2013Люба у меня есть дома оливковое масло именно холодного отжима, не давно по телеку вообще услышала, что оливковое масло вредно для здоровья, вот теперь думаю
кому верить, интуиции или кто говорит. 
?[Ответить]
Люба:
Март 28th, 2013 at 3:54 ппТанюш, меньше ты слушай и читай всего этого..конкуренты знаешь чего напишут? но оливковое масло, конечно, бывает разное и я лично его не очень люблю, пользуюсь обычным подсолнечным, в салаты — нерафинированное и вот всё хочу прикупить ореховое. Вот только доберусь до Метро
[Ответить]
Люба:
Март 28th, 2013 at 3:56 ппИтальянцы его любят, потому что растут у них оливы и привыкли к нему, а у нас в ходу — подсолнечное, недорогое и тоже вкусное, да и привычнее нам. А если деньги позволяют, купи тыквенное, ореховое, они с ароматами и очень полезные.
[Ответить]
Anksunamun:
Март 28th, 2013 at 4:14 ппДевочки!
Друг моей семьи — владелец маааленького завода по изготовлению подсолнечного масла..
Оливковое полезно, но если уверен в его качестве и месте изготовления!!! У нас на Украине с этим например проблема — умельцы все что угодно расфасуют…
Подсолнечное очищенное и без запаха — только для жарки!!! В салаты и непосредственно в пищу — его не стоит употреблять…
Про льняное, ореховые, тыквенное и т.д. — из личного опыта — на них не пожаришь (кроме арахисового…), употреблять в «живом» виде или перед подаче на стол, иначе, если заранее масло влить в блюдо и готовить с ним заранее, то появиться слегка прогорклый запах и привкус!
Вот!!![Ответить]
-
КСЮША
Март 28, 2013Люба, а моцареллы сколько использовала? Салат замечательный, все любимые мною продукты!!!!
[Ответить]
-
Люба
Март 28, 2013Я прошу всех извинить за беспокойство. Кто-то неизвестный гад публикует со своего профиля спам. Мы сразу удаляем, конечно.
[Ответить]
-
Лариса
Март 28, 2013Спасибо Люба! Для меня салатик…….свеклу просто обожаю и рекомендую всем свеклу готовить в пароварке или запекать, еще вкуснее. И вкус салата от этого кординально меняется в лучшую сторону…………
[Ответить]
-
Бастет
Март 29, 2013Попробую, я сейчас как раз в свекольной теме. Винегрет уже был, паштети со сетаной был (очень вкусный!, свекольный суп — пюре сегодня доем.
Буду готовить с моцарелой и апельсином.[Ответить]
-
татьяна
Март 29, 2013И салат замечательный, но я, девочки, не об этом.Заметили, что сегодня ТИЦ сайта не 10, как вчера и раньше, а сразу вырос до 40???!!! То есть авторитетность сайта благодаря стараниям нашей неугомонной труженицы и хозяйки сайта Любаши выросла в 4 (!!!)раза. Давайте её поздравим с этой победой и пожелаем дальнейших успехов. А они у неё будут, без сомнения, потому что у неё нет «халтуры», а в каждом рецепте — часть её души. ПОЗДРАВЛЯЕМ!!!
[Ответить]
-
Людмила
Апрель 5, 2013Такой салат мне очень по вкусу! Приготовлю обязательно! С такой заправкой не пробовала, но очень хочу
[Ответить]
Люба:
Март 28th, 2013 at 2:39 дп
О! так тебе точно тогда понравится. Танюш, именно сок (причём я думаю можно взять и мандариновый тоже), практически устраняет этот свекольный привкус. Пробуй и пиши, хорошо?
[Ответить]