Салат из спаржевой фасоли на зиму 1

Рецепт салата из спаржевой фасоли на зиму.

Этот рецепт салата от моей подруги Татьяны, родом из Закарпатья. Я по-быстрому его приготовила из моего последнего фасолевого урожая. А дожди всё идут и идут. В этом году у меня не венгерские, а чисто белорусские: весна, лето и осень тоже, похоже, такая будет 🙂

Ингредиенты:

  • 3 кг — фасоль спаржевая, стручковая
  • 3 кг — обычная фасоль белая
  • 3 кг — помидоры
  • 3 кг — болгарский перец
  • 1 кг — репчатый лук
  • 500 мл — подсолнечное масло (у меня намного меньше)
  • соль по вкусу
  • 1 ст. л —  паприка в порошке
  • специи по вкусу.

Как приготовить салат из спаржевой фасоли

Все составляющие помыть, порезать на свой вкус, сложить в большую кастрюлю, посолить, добавить любимые специи и тушить минут 20. Затем заложить в стерилизованные банки и пастеризовать минут 15. Закрыть крышками, перевернуть банки на 5 минут вверх дном. Всё. Салат готов!

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Я тут же его и попробовала, очень вкусный салат, получилось почти лечо со спаржевой фасолью.

Салат из спаржевой фасоли на зиму 1

Такой салат из спаржевой фасоли на зиму поможет мне сотворить потом в холодные вечера очень быстрый ужин: с картошечкой или пастой.