Рулетики с красной рыбой

Рулетики с красной рыбой.

Или роллы из блинов с копчёным лососем и сливочным соусом из васаби и авокадо

Этот рецепт — с венгерского телеканала «Паприка».

Ингредиенты:

• 300 г копченого лосося
• 2 авокадо
• 120 г муки
• 200 молока
• 2 яйца
• 1 стл васаби (японский хрен)
• 250 сливки
• соль и перец
• 2 лимона
• 1 пучок свежей мелиссы.

Приготовление

Испечь блины из молока, яиц, муки, минеральной воды и щепотки соли. Желательно — чуть толще, чем обычные. Очистить авокадо.

Пластины лосося разложить на блине. Я экономила, а вы можете разложить рыбу по площади всего блина. К середине — ломтик авокадо, и затем плотно свернуть каждый блин.

Приготовление соуса.

Васаби и оставшийся авокадо смешать с солью и перцем и хорошо перемешать всё вместе. Взбить сливки и добавить в крем, опять перемешать.

Заполненные блины советую немного подморозить, чтобы затем легче и эстетичнее можно было нарезать на части (можно перпендикулярно, а можно одну сторону наискосок). Расставить блинные рулетики. Лимоны разрезать, выложить на блюдо. В центр — соус. И украсить мелиссой.

Как это было вкусно, я не могу описать. И вы — просто представить вкус даже не сможете. Мой совет — только готовить, потом наслаждаться и благодарить меня…

Да..как засолить лосося в домашних условиях (с мёдом), я писала уже. Это очень вкусно!