Рулет из блинов с вишнёвой начинкой

Рецепт рулета из блинов с вишнёвой начинкой.

Десерт из серии «на скорую руку». Блинчики  можно напечь заранее или даже заморозить. Вишня  — зимой замороженная или летом — свежая. Сметана и сахар есть у всех.

Ингредиенты:

• 12 шт — тонкие блины
• вишня свежая или замороженная
• 200 мл — сметана
• 100 гр — сахар
• 1 пакет ванильный сахар или ваниль/экстракт.

Как приготовить рулет из блинов с вишнёвой начинкой

Испечь тонкие блины, разморозить вишню или черешню. Кажется, у меня было полкило, но с косточками пришлось ночью повозиться.

Развернуть каждый блин и укладывать ягоды плотно и строго по линии, можно и в 2 ряда тоже. Свернуть блинчик и выкладывать в форму, выстеленную пищевым полиэтиленом, одновременно ровняя и обрезая края . Сметану взбить с сахаром и заливать, промазывать сверху каждую трубочку и слои. Пусть постоит немного, впитается, накрыть плёнкой и поставить в холодное место, лучше на ночь.

Накрыть сверху подходящей по размерам  плоской формой и аккуратно перевернуть. Эта форма  из-за её ребристости в Германии, Австрии и Венгрии и называется «спина косули», любой десерт в неё всегда смотрится эффектно.

Ну и всё… поливаем наш рулет из блинов с вишнёвой начинкой перед подачей сладкой сметаной (у меня обезжиренная) и быстрый десерт готов.

Фото рулета с вишнёвой начинкой

Приятного вам…Масленица идёт от дома к дому!