Рецепты ко дню влюблённых

Подборка рецептов ко дню влюблённых.

Все мы по-разному относимся к этому празднику. Но, так как я живу в Венгрии, и здесь его мало-мальски чтут, а читатели на нашем сайте примерно из 40 стран, то и я решила отметиться небольшой подборкой идей на день влюблённых. А вообще-то, для меня имя Валентина в любой день года — самое любимое и родное, так звали мою маму. Ей и посвящаю этот мой небольшой труд.

1. Мини-бургеры ко дню влюблённых

1. Нарезать  в форме сердца ломтики сыра и ветчины. Вымыть и высушить зелёный салат.

2. Разрезать булочки для бургеров пополам и вырезать заготовки в виде сердца.

3. Собирать бургеры с начинкой в следующем порядке: хлеб, кетчуп, салат, ветчина, соус для бургера, сыр, хлеб. Сшить флаг на гамбургеры и сразу подавать!

2. Суши ко дню влюблённых

Выход —  12 штук.

Ингредиенты:

• 3 листа нори
• 1 бамбуковый коврик
• 1 деревянные шпажки
• 200 г — рис
• 1 ст л — нутовый крем
• сахарная свекла
• козий сыр
• 1 чашка холодной воды (чтобы рис не прилипал к пальцам).

Друзья, текст рецепта очень большой, а так как я сама суши никогда не делала, то мне сложно его точно перевести. В общем, мне моя подружка посоветовала так: кто умеет, то сам сообразит расскажу только, что рис нужно отварить со свеклой или свекольном отваре и при укладке риса используется 3 деревянных шпажки, которые и помогут сформировать «розовое сердце». А если кто-то из специалистов пожелает, то может нас в комментариях научить. Только я в своей западной Венгрии что-то ни разу ни разу не видела нори и все приспособления для изготовления суши.

3. Буше с креветками ко дню влюблённых

Ингредиенты для 5 закусок:

• 1 авокадо
• 5 креветок
• майонез (или сливки, или Филадельфия)
• 5 шт — оладьи

Приготовление:

1.Подготовить креветки.

2. Нарезать дольками авокадо и вырезать в виде сердца при помощи формы от печенья.

3. Испечь оладьи, смазать немного майонезом и сверху положить креветки и авокадо.

 4. Печёный картофель с утиной грудкой и рукколой ко дню влюблённых

Ингредиенты:

• NECTAIRE — сыр в упаковке в форме сердца
• вяленая утиная грудка
• руккола
• печеный картофель на пару
• шафран
• крупная соль
• немного бальзамического уксуса для салата.

Положите сыр в форму для выпечки, срезать верхушку, положить внутрь кусочки вяленой утиной грудки и шафран. Выпекать при температуре 180 градусов 20 — 30 минут.
Разложить на тарелке рукколу и картофель, несколько ломтиков высушенного утки, посыпать зернами соли, немного паприки для оттенком цвета, и бальзамическим уксусом.Когда сыр расплавится и наслаждаться служить вам жарко

5. Равиоли с креветками ко дню влюблённых

Ингредиенты:

тесто:

• 300 г — муки T55
• 3 — средних яйца
• 1 яйцо — для склеивания теста

начинка для равиоли:

• 200 г — вареные креветки
• 1 ст л — нарезанная кинза
• 2 ст л — соевый соус
• 1 ст л — тертый свежий имбирь
• 2 щепотки — шафран
• измельченные фисташки.

бульон

• 2 порции — овощной бульон
• 100 г — вареные креветки
• нарезанный стебель лимонника
• 1 ч л — тертый свежий имбирь
• 1 ст л — кориандр и несколько листьев

I шаг — приготовление равиоли.

а. На рабочей поверхности насыпать муки и вбить туда яйца.Взбить яйца слегка вилкой и добавлять с краёв муку постепенно, сначала вилкой, затем кончиками пальцев. Месить тесто в течение 10 минут до получения однородной и гомогенной пасты. Сформировать 2 шара, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.

б. На посыпанной мукой рабочую поверхность раскатать 1 часть теста. Сложить в виде прямоугольника, а затем пройтись скалкой несколько раз, чтобы получить очень тонкое тесто (1 мин). В первой части через одинаковые промежутки разложить по 1 ч л начинки (например, куриного белка или желтка (не смешивая вместе). Раскатать вторую часть теста, накрыть им первый лист с разложенной начинкой, а затем пройтись пальцами вокруг начинки, чтобы удалить воздух и дальше нажимать  по всей поверхности. Затем вырезать формой вокруг начинки фигуру на свой вкус, например — сердечко на день святого Валентина.

2 шаг — приготовление начинки

Порезать очищенные креветки на мелкие кусочки, добавить кинзу, соевый соус и тертый свежий имбирь и поставить в холод под прозрачной пленкой.

3 шаг — приготовление бульона.

В отдельную кастрюлю налить воды, добавить овощной бульон и положить туда лимонник, имбирь, кориандр и шафран иварить в течение примерно 10 минут на слабом огне, потом (на китайский манер) профильтровать .
Нагреть бульон, опустить равиоли и варить в течение 4 минут после закипания, добавить оставшиеся креветки и варить ещё 1 минуту.
Перед подачей на стол положить в тарелку несколько листьев кориандра и измельченных фисташек. И теперь можно наслаждаться!

6. «Сердечная» пицца с зимними овощами ко дню влюблённых

Ингредиенты для 2 штук:

• тесто для пиццы
• 2 моркови
• 300 г — шампиньоны
• томат-пюре
• лук
• черные оливки (или зеленый)
• тертый сыр (100 г приблизительно)
• небольшая горстка петрушки.

Приготовление.

Очистить морковь и отварить в подсоленной воде.Нарезать морковь кружками, грибы -ломтиками, лук и петрушку -мелко.
Выложить тесто и сформировать в виде сердца. Смазать томатной пастой, выложить поочерёдно порезанный лук, грибы, морковь, тертый сыр, петрушку и оливки. Сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать пиццу в течение 30 минут при 180 ° С. Подавать сразу же!

7. Брауни ко дню влюблённых

Для пирога диаметром 15 см

Ингредиенты:

• 100 г темного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 100 граммов сахара
• 60 грамм муки
• 2 яйца

Для печенья

• 100 г мягкого сливочного масла
• 160 граммов сахара
• 1 яйцо
• 180 г муки
• 1/2 чл порошка выпечки
• 150 г шоколадной стружки

Растопить шоколад и масло в пароварке. Смешайте сахар, муку и яйца. Добавьте растопленный шоколад. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Смешайте сливочное масло и сахар. Добавить яйцо. Добавить разрыхлитель с мукой и шоколадную стружку. Аккуратно перемешать. Раскрошить на мелкие куски и выложить сверху на слой брауни. Выпекать 15 минут при 180 ° С. Охладить и вырезать формой сердце.

По этим рецептам я не готовила и все размещённые фотографии не мои. Но предполагаю, исходя из своего кулинарного опыта, что все эти блюда на день влюблённых будут не только эффектными, но и очень вкусными, и вы сможете разнообразить своё праздничное меню на день влюблённых.

Кстати, искала эти рецепты и переводила тексты я самостоятельно (пару дней) — вот с этих французских сайтов, надеюсь, они будут не в обиде на меня:

http://www.hellocoton.fr/

http://media.paperblog.fr/

Но зато есть ещё у меня свои рецепты к этому празднику:

1. Постный десерт ко дню влюблённых из яблок, кураги и орехов — http://lubimye-recepty.com/postnyj-fruktovyj-desert-ko-dnyu-vlyublyonnyx/

2. Диетический десерт с клубникой, без выпечки — http://lubimye-recepty.com/dieticheskij-desert/

3. Пышные оладьи с клубникой  — http://lubimye-recepty.com/pyshnye-oladi-s-klubnikoj/

 4. Пирожное брауни — http://lubimye-recepty.com/serdechnye-brauni/

Вам другие рецепты ко дню влюблённыхпоказывать?

Метки: грибы, диетическое, картофель, лук, морковь, подборки, сыр, хлеб, яйца