Рецепты ко дню влюблённых
Подборка рецептов ко дню влюблённых.
Все мы по-разному относимся к этому празднику. Но, так как я живу в Венгрии, и здесь его мало-мальски чтут, а читатели на нашем сайте примерно из 40 стран, то и я решила отметиться небольшой подборкой идей на день влюблённых. А вообще-то, для меня имя Валентина в любой день года — самое любимое и родное, так звали мою маму. Ей и посвящаю этот мой небольшой труд.
1. Мини-бургеры ко дню влюблённых
1. Нарезать в форме сердца ломтики сыра и ветчины. Вымыть и высушить зелёный салат.
2. Разрезать булочки для бургеров пополам и вырезать заготовки в виде сердца.
3. Собирать бургеры с начинкой в следующем порядке: хлеб, кетчуп, салат, ветчина, соус для бургера, сыр, хлеб. Сшить флаг на гамбургеры и сразу подавать!
2. Суши ко дню влюблённых
Выход — 12 штук.
Ингредиенты:
- 3 листа нори
- 1 бамбуковый коврик
- 1 деревянные шпажки
- 200 г — рис
- 1 ст л — нутовый крем
- сахарная свекла
- козий сыр
- 1 чашка холодной воды (чтобы рис не прилипал к пальцам).
Друзья, текст рецепта очень большой, а так как я сама суши никогда не делала, то мне сложно его точно перевести. В общем, мне моя подружка посоветовала так: кто умеет, то сам сообразит расскажу только, что рис нужно отварить со свеклой или свекольном отваре и при укладке риса используется 3 деревянных шпажки, которые и помогут сформировать «розовое сердце». А если кто-то из специалистов пожелает, то может нас в комментариях научить. Только я в своей западной Венгрии что-то ни разу ни разу не видела нори и все приспособления для изготовления суши.
3. Буше с креветками ко дню влюблённых
Ингредиенты для 5 закусок:
- 1 авокадо
- 5 креветок
- майонез (или сливки, или Филадельфия)
- 5 шт — оладьи
Приготовление:
1.Подготовить креветки.
2. Нарезать дольками авокадо и вырезать в виде сердца при помощи формы от печенья.
3. Испечь оладьи, смазать немного майонезом и сверху положить креветки и авокадо.
4. Печёный картофель с утиной грудкой и рукколой ко дню влюблённых
Ингредиенты:
- NECTAIRE — сыр в упаковке в форме сердца
- вяленая утиная грудка
- руккола
- печеный картофель на пару
- шафран
- крупная соль
- немного бальзамического уксуса для салата.
Положите сыр в форму для выпечки, срезать верхушку, положить внутрь кусочки вяленой утиной грудки и шафран. Выпекать при температуре 180 градусов 20 — 30 минут.
Разложить на тарелке рукколу и картофель, несколько ломтиков высушенного утки, посыпать зернами соли, немного паприки для оттенком цвета, и бальзамическим уксусом.Когда сыр расплавится и наслаждаться служить вам жарко
5. Равиоли с креветками ко дню влюблённых
Ингредиенты:
тесто:
- 300 г — муки T55
- 3 — средних яйца
- 1 яйцо — для склеивания теста
начинка для равиоли:
- 200 г — вареные креветки
- 1 ст л — нарезанная кинза
- 2 ст л — соевый соус
- 1 ст л — тертый свежий имбирь
- 2 щепотки — шафран
- измельченные фисташки.
бульон
- 2 порции — овощной бульон
- 100 г — вареные креветки
- нарезанный стебель лимонника
- 1 ч л — тертый свежий имбирь
- 1 ст л — кориандр и несколько листьев
I шаг — приготовление равиоли.
а. На рабочей поверхности насыпать муки и вбить туда яйца.Взбить яйца слегка вилкой и добавлять с краёв муку постепенно, сначала вилкой, затем кончиками пальцев. Месить тесто в течение 10 минут до получения однородной и гомогенной пасты. Сформировать 2 шара, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.
б. На посыпанной мукой рабочую поверхность раскатать 1 часть теста. Сложить в виде прямоугольника, а затем пройтись скалкой несколько раз, чтобы получить очень тонкое тесто (1 мин). В первой части через одинаковые промежутки разложить по 1 ч л начинки (например, куриного белка или желтка (не смешивая вместе). Раскатать вторую часть теста, накрыть им первый лист с разложенной начинкой, а затем пройтись пальцами вокруг начинки, чтобы удалить воздух и дальше нажимать по всей поверхности. Затем вырезать формой вокруг начинки фигуру на свой вкус, например — сердечко на день святого Валентина.
2 шаг — приготовление начинки
Порезать очищенные креветки на мелкие кусочки, добавить кинзу, соевый соус и тертый свежий имбирь и поставить в холод под прозрачной пленкой.
3 шаг — приготовление бульона.
В отдельную кастрюлю налить воды, добавить овощной бульон и положить туда лимонник, имбирь, кориандр и шафран иварить в течение примерно 10 минут на слабом огне, потом (на китайский манер) профильтровать .
Нагреть бульон, опустить равиоли и варить в течение 4 минут после закипания, добавить оставшиеся креветки и варить ещё 1 минуту.
Перед подачей на стол положить в тарелку несколько листьев кориандра и измельченных фисташек. И теперь можно наслаждаться!
6. «Сердечная» пицца с зимними овощами ко дню влюблённых
Ингредиенты для 2 штук:
- тесто для пиццы
- 2 моркови
- 300 г — шампиньоны
- томат-пюре
- лук
- черные оливки (или зеленый)
- тертый сыр (100 г приблизительно)
- небольшая горстка петрушки.
Приготовление.
Очистить морковь и отварить в подсоленной воде.Нарезать морковь кружками, грибы -ломтиками, лук и петрушку -мелко.
Выложить тесто и сформировать в виде сердца. Смазать томатной пастой, выложить поочерёдно порезанный лук, грибы, морковь, тертый сыр, петрушку и оливки. Сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать пиццу в течение 30 минут при 180 ° С. Подавать сразу же!
7. Брауни ко дню влюблённых
Для пирога диаметром 15 см
Ингредиенты:
- 100 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 100 граммов сахара
- 60 грамм муки
- 2 яйца
Для печенья
- 100 г мягкого сливочного масла
- 160 граммов сахара
- 1 яйцо
- 180 г муки
- 1/2 чл порошка выпечки
- 150 г шоколадной стружки
Растопить шоколад и масло в пароварке. Смешайте сахар, муку и яйца. Добавьте растопленный шоколад. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Смешайте сливочное масло и сахар. Добавить яйцо. Добавить разрыхлитель с мукой и шоколадную стружку. Аккуратно перемешать. Раскрошить на мелкие куски и выложить сверху на слой брауни. Выпекать 15 минут при 180 ° С. Охладить и вырезать формой сердце.
По этим рецептам я не готовила и все размещённые фотографии не мои. Но предполагаю, исходя из своего кулинарного опыта, что все эти блюда на день влюблённых будут не только эффектными, но и очень вкусными, и вы сможете разнообразить своё праздничное меню на день влюблённых.
Кстати, искала эти рецепты и переводила тексты я самостоятельно (пару дней) — вот с этих французских сайтов, надеюсь, они будут не в обиде на меня:
http://www.hellocoton.fr/
http://media.paperblog.fr/
Но зато есть ещё у меня свои рецепты к этому празднику:
1. Постный десерт ко дню влюблённых из яблок, кураги и орехов — http://lubimye-recepty.com/postnyj-fruktovyj-desert-ko-dnyu-vlyublyonnyx/
2. Диетический десерт с клубникой, без выпечки — http://lubimye-recepty.com/dieticheskij-desert/
3. Пышные оладьи с клубникой — http://lubimye-recepty.com/pyshnye-oladi-s-klubnikoj/
4. Пирожное брауни — http://lubimye-recepty.com/serdechnye-brauni/
Вам другие рецепты ко дню влюблённыхпоказывать?