Постный десерт

Постный десерт  Лёгкий и освежающий красивый десерт, если есть понемножку Ингредиенты:

• Финики/ курага (сушёные абрикосы) — 100 гр (23-25 шт)
• Орехи грецкие — 200 г
• Яблоки — 3 шт
• сок лимонный
• Мёд (жидкий) — 1 ст. л.
• Вода — 1/2 стак.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

А также:

• форма размером примерно ø =20 см
• пищевая бумага.

Расчёт БЖУ:

• Итоговый вес -730 г.  Б-34  Ж-122.6 У-144.5  Ккал-1817.4
• В 100 гр. : Б-4.7  Ж-16.8  У-19.8   Ккал-249.

Нарезать курагу, финики или другие сухофрукты.

В кухонном комбайне  или на кофемолке с мукой смолоть орехи. Добавить 13-15 фиников и взбить около 20-30 секунд до однородной массы. А можно пропустить через мясорубку. Застелить форму бумагой для выпечки. Массу плотно утрамбовать на дно формы (удобнее руками и потом просто ложкой), не забыть оформить бортики, закрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку. Оставшуюся курагу выложить, залить водой и оставить на 10-15 минут. В это время быстро чистить яблоки и быстро порезать кубиками. Переложить в миску, добавить лимонный сок и хорошо перемешать, чтобы они не потемнели. Или можно перемешивать в процессе, по мере нарезания яблок. Тогда они будут у вас всегда светлые. Но не переусердствуйте, иначе яблоки дадут сок. Слить воду из замоченной кураги, а саму курагу вместе с небольшим количеством воды выложить в блендер и взбить на высокой скорости до однородной массы около 15-20 секунд. У меня такого блендера нет, поэтому просто порезала мелко ножом,  мой стаканный  блендер их не взял, а воду не стала добавлять — всё прилипало. Подогреть до растворения на водяной бане мёд с корицей и солью. Этой смесью залить яблоки и перемешать. Достать форму из морозилки, снять пленку и выложить начинку, разровнять лопаткой.

Поставить десерт в морозилку еще на 45 минут и затем можно подавать. Немного желтоватый получился, фотографировала ночью со вспышкой и исправить уже не смогла.

Я рекомендую этот десерт съедать сразу или поставить в холод, иначе ореховое дно может размокнуть, а мёд потечь.

Как вы понимаете, с ингредиентами здесь можно фантазировать. Главное, в этом десерте — идея с ореховым дном в форме сердца и отсутствие жиров, яиц и других составляющих для тех, кто следит за своим здоровьем или просто желает разнообразить десерты в своём домашнем меню. Приготовила я этот Постный десерт заранее, чтобы вы могли ко Дню влюблённых выбрать может быть и мой рецепт.