Пончики с кремом

Ереванские пончики с заварным кремом

Ну вот, моя дорогая Ксю, и добралась я до твоих пончиков. О которых узнала от тебя впервые и которые попробовала в тот же день тоже впервые. И ты знаешь, всё мне в этих ереванских пончиках понравилось сразу: от душевного кавказского тёплого названия и прямо до тягучего крема в самой серединке каждого пончика. Так что, передаю с твоего позволения нашу пончиковую эстафету моим читателям. Хочу, чтобы каждый пончикопоедатель в этом мире стал немного добрее и ближе своим родителям, детям и всей своей семье. Прошу заметить сразу же, всего лишь на 1 пончик, ну или два, так уж и быть

Ингредиенты:

• 1 стакан — тёплое молоко или вода
• 1 пакет (11 г ) — сухие дрожжи
• 1 шт — куриное яйцо
• 2 стл —  растительное масло
• 2 стл — сахар
• немного соли
• примерно 500 г — мука в/с.

Для заварного крема:

• 1 яйцо
• 1 ст — молоко
• 0,5 ст — сахар
• 1-2 стл — мука
• 50 г — сливочное масло
• ванилин.

  Приготовление

Замесить дрожжевое тесто и поставить его 1 час в теплое место, чтобы тесто «поднялось».

Приготовление заварного крема.

Смешать все ингредиенты и поставить на огонь. Постоянно помешивая венчиком, довести до кипения. Затем крем охладить.
Поднявшееся тесто разделить на 16 — 17 одинаковых круглых частей, размять колобки пальцами в лепешку. В центр каждой лепешки положить по 1 столовой ложке крема.

Собрать края теста вверх к центру и защепить, формируя пончик. Выкладывать на смазанный маслом поднос.

Наполнить ёмкость, в которой будут жариться пончики, растительным маслом. И со всех сторон обжарить пончики. Ксюша сказала, что на кукурузном масле очень и очень понравилось.

Ещё горячими посыпать сахарной пудрой.

Эти пончики….ай…чессслово, одно расстройство, как вспомню сколько я тогда их съела!