Ponchiki s kremom5

Ереванские пончики с заварным кремом

Ну вот, моя дорогая Ксю, и добралась я до твоих пончиков. О которых узнала от тебя впервые и которые попробовала в тот же день тоже впервые. И ты знаешь, всё мне в этих ереванских пончиках понравилось сразу: от душевного кавказского тёплого названия и прямо до тягучего крема в самой серединке каждого пончика. Так что, передаю с твоего позволения нашу пончиковую эстафету моим читателям. Хочу, чтобы каждый пончикопоедатель в этом мире стал немного добрее и ближе своим родителям, детям и всей своей семье. Прошу заметить сразу же, всего лишь на 1 пончик, ну или два, так уж и быть :-)

Ингредиенты:

  • 1 стакан — тёплое молоко или вода
  • 1 пакет (11 г ) — сухие дрожжи
  • 1 шт — куриное яйцо
  • 2 стл —  растительное масло
  • 2 стл — сахар
  • немного соли
  • примерно 500 г — мука в/с.

Для заварного крема:

  • 1 яйцо
  • 1 ст — молоко
  • 0,5 ст — сахар
  • 1-2 стл — мука
  • 50 г — сливочное масло
  • ванилин.

    Приготовление

Замесить дрожжевое тесто и поставить его 1 час в теплое место, чтобы тесто «поднялось».

Пончики с кремом

Пончики с кремом1

Пончики с кремом2
Приготовление заварного крема.

Смешать все ингредиенты и поставить на огонь. Постоянно помешивая венчиком, довести до кипения. Затем крем охладить.
Поднявшееся тесто разделить на 16 — 17 одинаковых круглых частей, размять колобки пальцами в лепешку. В центр каждой лепешки положить по 1 столовой ложке крема.

Пончики с кремом3

Собрать края теста вверх к центру и защепить, формируя пончик. Выкладывать на смазанный маслом поднос.

SAM_7857

Наполнить ёмкость, в которой будут жариться пончики, растительным маслом. И со всех сторон обжарить пончики. Ксюша сказала, что на кукурузном масле очень и очень понравилось.

Пончики с кремом4

Ещё горячими посыпать сахарной пудрой.

Ponchiki s kremom5

Пончики с кремом 6

Эти пончики….ай…чессслово, одно расстройство, как вспомню сколько я тогда их съела! :-)

Метки: