Пирог с яблоками и грушами

Рецепт пирога с яблоками и грушами с карамелизированными хлопьями.

Вся необычность этого пирога — в карамелизированных хлопьях геркулеса + душистость груши, а так всё, как обычно, просто и быстро.

Ингредиенты:

• 3-4 шт — яйца
• 250 г — сахар
• 150 гр — геркулес
• 150 г — мука пшеничная в/с
• 100 г — масло сливочное
• 40 — 50 мл — сметана
• 0, 5 кг — груши среднего размера
• 0,5 кг — яблоки
• 1 чл — корица
• 1 пакет (10 г) — разрыхлитель для теста
• 1 чл — сода
• 0,5 чл — соль.

Как приготовить пирог с яблоками и грушами

Приготовить тесто. В яйца добавить половину сахара и взбить.

затем растопленное масло, сметану, соль, гашёную соду и муку, просеянную с разрыхлителем.

Вымесить тесто и выложить на противень, промазанный маслом или выстланный пекарской бумагой. Груши вымыть, очистить, нарезать дольками, выложить в кастрюлю, всыпать вторую часть сахара и корицу, помешать хорошо и на среднем огне проварить минут 5. Крышкой не накрывать, помешивать и следить, чтобы груши не переварились.

Геркулес или, как у меня — смесь мюсли слегка прожарить на сковороде без жира. Мешать и следить, чтобы не подгорело.

и выложить в оставшуюся жидкость от груш и варить в ней около 5 минут, помешивая.

Теперь на тесто распределить груши или яблоки

и сверху выложить крупяную смесь вместе с карамелью.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут при темп. 190 — 200º С. Остудить наш пирог с яблоками и грушами и нарезать.

Фото пирога с яблоками и грушами

Приятного аппетита всем, кто любит похрустеть вкусняшками!