1-SAM_3449

Пирог с черешней.

Вот так он называется на венгерском языке — Mandulás-cseresznyés egyensúly lepény. В общем-то, это классический пирог и традиционные ингредиенты для многих вообще пирогов такого типа. Но небольшая миндально — сухарная «изюминка» венгерская в этом пироге всё-же есть.  Заходим на вкусный и простой пирожок.

Ингредиенты для пирога с черешней:

  • 3 шт — куриные яйца
  • 210 г — мука
  • 210 г — сливочноое масло + 2 столовые ложки для смазки противня
  • 4 ст. ложки — панировочные сухари
  • 210 г — коричневый сахар
  • 1 пакет — разрыхлитель теста — 12 грамм
  • 100 ягод вишни / черешни  ≈ 1,5 кг
  • 150 г  — миндаль в лепестках
  • цедра 1-го лимона или лайма
  • 1 ч. л. — молотая корица

Очистить черешню от косточек, промыть, сцедить. Отделить яичные желтки от белков. Желтки смешать с сахаром и сливочным маслом, добавить лимонную цедру и хорошо взбить.

Смешать просеянную муку, разрыхлитель и корицу. К жидкой смеси добавить сухую, перемешать. Взбить яичные белки и осторожно вмешать  в тесто. Противень смазать сливочным маслом, посыпать 2-мя ложками сухарей, выложить тесто, равномерно — на одном расстоянии друг от друга вдавить вишни, посыпать сверху ещё 2-мя ложками сухарями и миндалем (я от себя ещё сверху на сухари перед миндалём и выпечкой полила сладким сиропом).  Выпекать пирог с черешней при температуре 180 ° в течение получаса.

Пирог с черешней

Миндально-черешневый венгерский пирог

Дождаться полного остывания, затем пирог с черешней обязательно нарезать на маленькие кусочки и это будет по-венгерски.  Приятного аппетита..:-