Персиковый пирог

Персиковый пирог

Этот персиковый пирог — из серии летних и осенних пирогов, их можно печь с любыми ягодами и фруктами. За 20 минут у вас будет десерт — очень быстрый этот пирог. Тесто, на ваш вкус, можно сделать тонкое, как здесь. А можно и взять из рецепта абрикосового пирога (если у вас большая семья). Кстати, по-венгерски «персик» звучит, как «осы бороцк», öszibarack. Осэ — осень, бОроцк — абрикос. Вот это прикол я всё чаще и чаще нахожу в венгерском языке слова, похожие на русские, но звучащие чуть по-иному, с венгерскими звуками, так непривычно мне звучащими. Вот чтобы это их «о» произнести, нужно губы вытянуть в «трубочку» и получится венгерское  ö.

Ингредиенты:

• 100 гр — сливочное масло или маргарин для выпечки
• 100 гр — сахарная пудра
•  2 шт — куриные яйца
•  100 мл — йогурт (натуральный или абрикосовый)
•  120 гр — мука в/с
• 1/2 пачки — разрыхлитель
• цедра 1 лимона
•  1 пакет — ванильный сахар
• 4-5 шт — персики

 Разогреть духовку до 160 ° С. Маргарин/масло  взбить с сахарной пудрой.

Яйца взбить и добавить йогурт, добавить цедру и ванильный сахар, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем.

И всё смешать с предыдущей масляной смесью. Перемешать хорошо.

Форму смазать маслом. Тесто вылить в форму. Для персикового пирога нужны, конечно, персики, но можно и абрикосы  🙂  разрезать их пополам,  достать косточки и нарезать дольками. Разложить дольки по кругу или как вам понравится.

Выпекать пирог 20 минут при 180°, затем уменьшить температуру и ещё немного пусть дойдёт, проверять на готовность деревянной шпажкой.  Не пережарьте, как я, если форма ваша 26 см. Мой пирог получился тоньше и, конечно, это надо было учесть и время чуть уменьшить.

В общем, такой персиковый пирог хорош для тех, кто не любит много теста и любит много фруктов или для тех, у кого мало едоков в семье.