Перец фаршированный мясом и рисом

Рецепт перца фаршированного мясом и рисом.
Попробуйте и такой вариант перчиков. Базилик, сельдерей и помидоры придают особый вкус и красивый вид в общем-то обычному блюду.
Ингредиенты:
- 6-8 шт — свежий болгарский перец
- 1 ст. л. — оливковое масло
- 1 шт — репчатый лук
- 1 зуб. — чеснок
- 250 гр — говяжий фарш
- 250 гр — свиной фарш
- 1 шт — яйцо
- 60 гр — полу-отварной рис
- 2 ст. л. — свежий порезанный базилик
- соль, перец
- 1 литр — сок томатный
- 1 cтебель сельдерея
- по вкусу — сахар
- петрушка для украшения.
Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом
Очистить перцы от семян. Я обычно проталкиваю с силой правой рукой хвостик перца внутрь и потом всю внутренность, потом вытянуть всё. Вот таким способом очень легко и быстро перцы чистить. Отварить рис до полу-готовности. Лук порезать кубиками и обжарить на масле до прозрачного состояния. Готовим начинку для фарширования перцев. Смешать свиной и говяжий фарш, добавить рис, обжаренный лук, соль, перец и порезанный базилик, у меня сушёный (погибло деревце на окошке и растёт новое). Тщательно перемешать смесь — руками!, попробовать и наполнить перцы.
Томатный сок (у меня измельчённые блендером помидоры в собственном соку) немного посолить, добавить порезанный стебель сельдерея, довести до кипения. Затем уложить туда перцы и тушить около 30 минут. Попробовать и добавить ещё по личному вкусу соль и сахар. Украсить при подаче петрушкой. Для гарнира идеально подойдёт отварной картофель.
Фото фаршированного перца
-
Иринка
9 января, 2014Класс! По- разному перцы фарширую, а вот соус сельдереем делать не догадывалась.
Обычно фарширую смесью риса с гречкой, делала с булгуром — тоже очень вкусно.
[Ответить]
-
Иринка
9 января, 2014Попробую, Любаш, обязательно.Спасибо!
К сельдерею мы все слабость питаем.
[Ответить]
-
-
barska
10 января, 2014Интересные нотки! Я рис перестала полуотваривать, он всё-равно варится не дОльше самих перцев…
[Ответить]
-
татьяна
12 января, 2014Базилик….сельдерей….Надо попробовать,если Люба говорит,что вкусно!-)
[Ответить]
-
-
Люба:
9 января, 2014 at 12:42 дп
А я забыла указать, что рецепт из профессионального нашего журнала «Паприка-магазин», у них же и канал телевизионный мой любимый
попробуй, Ирина, вкусно
[Ответить]