Перец фаршированный мясом и рисом

Рецепт перца фаршированного мясом и рисом.

Попробуйте и такой вариант перчиков. Базилик, сельдерей и помидоры придают особый вкус и красивый вид в общем-то обычному блюду.

Ингредиенты:

• 6-8 шт — свежий болгарский перец
• 1 ст. л. — оливковое масло
• 1 шт — репчатый лук
• 1 зуб. — чеснок
• 250  гр — говяжий фарш
• 250 гр — свиной фарш
• 1 шт — яйцо
• 60 гр — полу-отварной рис
• 2 ст. л. — свежий порезанный базилик
• соль, перец
• 1 литр — сок томатный
• 1 cтебель сельдерея
• по вкусу — сахар
• петрушка для украшения.

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом

Очистить перцы от семян. Я обычно проталкиваю с силой правой рукой хвостик перца внутрь и потом всю внутренность, потом вытянуть всё. Вот таким способом очень легко и быстро перцы чистить. Отварить рис до полу-готовности. Лук порезать кубиками и обжарить на масле до прозрачного состояния. Готовим начинку для фарширования перцев. Смешать свиной и говяжий фарш, добавить рис, обжаренный лук, соль, перец и порезанный базилик, у меня сушёный (погибло деревце на окошке и растёт новое). Тщательно перемешать смесь — руками!, попробовать и наполнить перцы.

Томатный сок (у меня измельчённые блендером помидоры в собственном соку) немного посолить, добавить порезанный стебель сельдерея, довести до кипения. Затем уложить туда перцы и тушить около 30 минут. Попробовать и добавить ещё по личному вкусу соль и сахар. Украсить при подаче петрушкой. Для гарнира идеально подойдёт отварной картофель.

Фото фаршированного перца

Метки: базилик, болгарский перец, лук, мясо, помидоры, сельдерей