Печенье из каштанов

Печенье из каштанов

Ребята, такое печенье едят в северной Америке…в Венгрии тоже растут съедобные каштаны. Для меня, белоруски — это диво. А недавно я побывала на местном празднике каштанов, впечатлилась, сфотографировалась там же на фуд-шоу с известнейшим в Венгрии поваром Робертом и стала думать, что же ещё такого из этих каштанов приготовить.. Подумала-подумала, пошукала …и вот вкуснятина. Очень  вкусно и необычно, рекомендую удивить знакомых, а каштаны сейчас продают везде во всех супермаркетах.

Ингредиенты для рецепта Печенье из каштанов:

• каштаны — 450 гр.
• сливочное масло — 1 чашка ( у меня маргарин для выпечки, грамм 200)
• сахарная пудра — 2 чашка
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• молотая корица — 1/4 ч.л.
• мускатный орех — 1-2 щепотка
• соль — 1/8 ч.л.
• мука — 2 стакана.

Сначала каштаны надо положить в воду, всплывшие испорченные выбросить, остальные обсушить и сделать надрезы поперёк оболочки. Отварить в подсоленной воде 10 минут. Разогреть духовку до 180 °С. и обжарить каштаны на противне в течение 20-25 минут, до коричневого цвета.

Остудить на противне и затем очистить.

После того, как очищенные каштаны полностью остыли, крупно нарезать их на разделочной доске.

Нарезанные каштаны измельчить в кухонном комбайне, затем добавить размягченное сливочное масло и перемешать до однородности.

Добавить 1/2 чашки сахарной пудры, ванильный экстракт, 1/4 чайной ложки корицы, мускатный орех, соль и муку и перемешать, пока не получится однородное тесто.

Разделить тесто пополам, завернуть каждую половину в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник как минимум на 1 час. Разогреть духовку до 175 градусов. Взбить оставшуюся 1 1/2 чашки сахарной пудры и несколько щепоток корицы в небольшой миске. Отставить в сторону. Из одной половины охлажденного теста сформировать шарики, используя на каждый шарик примерно 1 столовую ложку теста. Выложить шарики на пергаменте на противне на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекать печенье в духовке до золотистого цвета на дне и бледно-золотистого сверху, около 15 минут. Дать остыть 5 минут на противне.

Осторожно обвалять в смеси корицы и сахарной пудры, чтобы она полностью покрывала печенье. Выложить печенье и дать ему полностью остыть. Повторить с оставшейся половиной теста.

Перед подачей печенье можно посыпать оставшейся смесью корицы и сахарной пудры. Печенье может храниться в герметичной таре при комнатной температуре в течение недели.

Прошло 2 года после написания этого рецепта. И теперь я вас всех приглашаю на последние мои репортажи с нашего каштанового фестиваля в 2013 году.

Это — общая ознакомительная часть http://lubimye-recepty.com/foto-vengrii-vengerskij-kashtanovyj-festival-v-oktyabre/ и сюжет с нашими вкусностями http://lubimye-recepty.com/foto-vengrii-vengerskij-kashtanovyj-festival/