Печенье безе с кокосом, орехами и шоколадом

Рецепт печенья безе с кокосом, орехами и шоколадом.

Не совсем обычное это безе. Эти печенья со вкусом кокоса. Очень вкусное и улетает моментом..моё —  в Россию улетело.

Ингредиенты:

• 2 шт — белки куриные
• 150 гр — сахар
• 100 гр — кокосовая стружка
• 25 гр — молотые орехи фундук
• 1 ст.л. — ванильный пудинг
• 200 гр — тёмный шоколад

Как приготовить печенье безе с орехами и шоколадом

Выход: 30 шт. Налить в кастрюлю воды. Белки вылить в термостойкую ёмкость, добавить сахар, перемешать и поставить эту ёмкость в кастрюлю, довести воду до кипения. И затем начать взбивание белковой массы на этой водяной бане венчиком, взбивать до жестких пиков. После этого поставить ёмкость со взбитой пеной в кастрюлю с холодной водой и остудить. Я, честно говоря, не заморачивалась — был у меня самый первый печальный опыт по старой книге. В общем, я взбила миксером, как всегда. Но в сухой и чистой посуде.

Добавить кокосовую стружку, ореховую смесь и пудинг. Очень аккуратно перемешать. Получится достаточно густая масса.

С помощью двух ложек или кондитерского мешка выдавить печеньки. И не пытайтесь их все сразу вместить, они потом склеятся..о! уже проходила это я в своём торте-безе и забыла. Да, нужно их размещать все на приличном  расстоянии друг от дружки.

Ну вот результат и виден. Нужно было на 2 противня всё организовать и были бы красивые кругляшки.  Выпекать 25 минут при T=160° С.

Снимать лопаткой, разъединить. Шоколад потереть на крупной тёрке и растопить на водяной бане или микроволновом шкафу. Каждую безешку опускать в шоколад и сушить в перевёрнутом виде  на решётке с поддоном. При этом шоколад надо поддерживать в растопленном виде (у меня лично стоял на радиаторах).

А это я пыталась двойняшки и тройняшки склеить. В принципе возможно, но нужен не брак, а хорошо и правильно  склеенные безе.

Фото печенья безе с орехами и шоколадом