Prazdnichnaja shpinatno-jaichnaja zakuska 5

Оригинальные праздничные закуски Праздничная шпинатно-яичная закуска Очень простой, но  красивый рецепт для украшения пасхального стола. Рецепт от Lajos Mari из ежемесячного венгерского кулинарного журнала. Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт
  • шпинат — 250 гр.
  • соль, чёрный перец, мускатный орех
  • 2 ч.л. — майонез
  • 1 коф. л. — острая дижонская горчица
  • 1 небольшой зуб чеснока
  • 1 ч.л. — консервированная или отварная  кукуруза
  • 1 шт — помидор

Приготовление. Отварить вкрутую яйца, очистить и ножом с острым концом прорезать каждое яйцо согласно рисунку на фото. Стараемся делать аккуратно, но не боимся — половинки яйца легко отделяются  потом друг от друга, достаём оттуда желтки. Дно половинок слегка срезаем ножом для устойчивости. Праздничная шпинатно-яичная закуска Моем шпинат, откладываем несколько листьев  для украшения. Остальной шпинат припускаем в слегка подсоленной воде 2 минуты, сливаем через дуршлаг и промываем холодной водой. Отжать лишнюю воду, мелко режем ножом или измельчаем блендером, добавляем желтки от яиц, майонез, горчицу, выдавленный через давилку чеснок, щепотку порошка мускатного ореха, соль и чёрный перец по вкусу. Праздничная шпинатно-яичная закуска

Хорошо перемешиваем

Праздничная шпинатно-яичная закуска

и отсаживаем с помощью кондитерского мешка или шприца на оставшиеся половинок яиц. Верх венчаем жёлтыми горошинами кукурузы.

Праздничная шпинатно-яичная закуска

И украшаем наше пасхальное блюдо свежими листьями шпината, зеленью, и красными (в пасхальном цветовом стиле) дольками помидор.

Праздничная шпинатно-яичная закуска