Овощные спагетти 3

Рецепт овощных спагетти.

Ну придумают же вечно эти итальянцы 🙂 а мне понравился этот салат и вам всем его рекомендую — яркий, красивый и полезный.

Ингредиенты:

  • морковь
  • цуккини / кабачки
  • помидоры черри
  • апельсин
  • черные маслины
  • миндаль
  • оливковое масло
  • черный молотый перец
  • свежий укроп или другая зелень
  • соль.

Как приготовить овощные спагетти

Морковь  и цуккини/кабачки очистить, если нужно, и нарезать пластинами.

Овощные спагетти

Овощные пластины 1 минуту бланшировать в кипящей подсоленной воде, остудить в холодной — с добавлением льда. Процедить. И, собственно, изготовить сами спагетти: просто нарезать на полоски. Цуккини мои оказались тонкие слишком, в следующий раз буду нарезать ножом. Устали готовить? Просто закажите суши на дом =)

Овощные спагетти 1

Помидоры нарезать дольками.У меня свои черри, вырастила, наконец, сама.

Приготовить заправку. Отжать сок одного апельсина. Миндаль лучше обжарить. Смешать апельсиновый сок, миндаль, оливковое масло, укроп или просто любимую зелень, посолить и поперчить.

Теперь в  наши овощные спагетти положить помидоры и маслины (можно тоже разрезать пополам)  и заправить приготовленным соусом. Вот только свежей зелени у меня не оказалось в этот раз.

Овощные спагетти 2

Готово!

Фото овощных спагетти

Овощные спагетти 3

Девочки худеющие, приглашаю к моему столу на мои овощные спагетти типа :-)! И не смеяться мне тут!!! 🙂

Хотите получать свежие рецепты на свою почту? Подпишись на обновления сайта через форму, расположенную ниже =)