Овощной картофельный суп

Рецепт овощного картофельного супа по-венгерски.

Обычные продукты и обычная классическая венгерская заправка, а суп получается очень вкусным. Рекомендую всем для разнообразия.

Ингредиенты:

  • 1 стл — жир или растительное масло
  • 1 шт — небольшая белая луковица
  • 400 г — картофель
  • 1 л — овощной бульон
  • 1-1 шт — болгарский перец и помидор
  • соль
  • паприка в порошке

Заправка:

  • 200 мл — сметана
  • 2 стл — мука
  • пучок петрушки.

Как приготовить овощной картофельный суп по-венгерски

Луковицу порезать кубиками и обжарить в масле до прозрачности.

Картофель очистить и порезать и варить с обжаренным луком в бульоне минут 10. Посолить. Добавить сухую паприку (я кладу 1/2 — 1 чл, не меньше) и порезанные болгарский перец и помидор (предварительно ошпаренный и очищенный). Проварить ещё 10 минут. Можно и блендернуть.

Муку растереть со сметаной, разбавить немного водой и венчиком ввести в кипящий суп. Проварить ещё — 5 минут. Петрушку порезать свежую или всыпать сухую — в обязательном порядке. И получите вы венгерский овощной супец на скорую руку.

Фото овощного картофельного супа

Овощной картофельный суп

Всем — приятного аппетита!