Овощной картофельный суп по-венгерски

Рецепт овощного картофельного супа по-венгерски.

Обычные продукты и обычная классическая венгерская заправка, а суп получается очень вкусным. Рекомендую всем для разнообразия.

Ингредиенты:

• 1 стл — жир или растительное масло
• 1 шт — небольшая белая луковица
• 400 г — картофель
• 1 л — овощной бульон
• 1-1 шт — болгарский перец и помидор
• соль
• паприка в порошке

Заправка:

• 200 мл — сметана
• 2 стл — мука
• пучок петрушки.

Как приготовить овощной картофельный суп по-венгерски

Луковицу порезать кубиками и обжарить в масле до прозрачности.

Картофель очистить и порезать и варить с обжаренным луком в бульоне минут 10. Посолить. Добавить сухую паприку (я кладу 1/2 — 1 чл, не меньше) и порезанные болгарский перец и помидор (предварительно ошпаренный и очищенный). Проварить ещё 10 минут. Можно и блендернуть.

Муку растереть со сметаной, разбавить немного водой и венчиком ввести в кипящий суп. Проварить ещё — 5 минут. Петрушку порезать свежую или всыпать сухую — в обязательном порядке. И получите вы венгерский овощной супец на скорую руку.

Фото овощного картофельного супа

Всем — приятного аппетита!

Метки: болгарский перец, венгерская кухня, картофель, лук, паприка, помидоры, сметана