Оригинальные и вкусные салаты

Рецепты оригинальных и вкусных салатов.
Конечно же, среди всяческих любимых изысков, на столе будут стоять всевозможные салаты. Кто-то не мыслит новогоднего вечера без традиционного оливье, для кого-то этот праздник еще одна возможность приготовить любимейшую «селедку под шубой», а кому-то обязательно нужно что-то новенькое. Чтобы немного облегчить вам поиск таких необычных новогодних салатов, представляем вашему вниманию топ-8 самых оригинальных рецептов!
1. Новогодний еловый венок
Этот салат будет актуален в любом году, поскольку включает в себя стандартную новогоднюю атрибутику. А вкус у него — непревзойденный! Словом, удивляйте гостей, радуйтесь новым вкусам!
Ингредиенты: 700 г куриного филе; 2 луковички; 4 яйца; 2 болгарских перчика; майонез; 2 ст.л. растительного масла; соль.
Для украшения запаситесь петрушкой, маслинами, красным перчиком и отварной морковью.
Чтобы ваш венок получился красивой формы, поставьте на блюдо, в котором вы будете подавать его на стол, бортики от разъемной формы для выпечки, а в центр – какую-нибудь круглую емкость. Теперь отварите курицу, остудите ее и нарежьте кубиками. Выложите курицу на дно блюда, смажьте майонезом. Запеките в духовке перец (минут 15-20), выложите его в обычный полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и потомите так несколько минут (чтобы лучше снималась кожица), затем выньте на блюдо и аккуратно снимите с него пленку-кожуру. Нарежьте мякоть перца и выложите его на курицу. Сверху выкладываем обжаренный до золотистого цвета лук и смазываем все майонезом. Верхний слой салата – это вареные и натертые на крупной терке яйца. Теперь можно снимать борта емкости для выпечки смазывать салат майонезом со всех сторон.
Украшение «венка»: весь салат красиво декорируем листочками укропа. Затем выкладываем «ленты» полосками вареной моркови (как на фото). Кружочки маслин и красного перчика можете выложить хаотично, по вкусу.
2. Салат «Часики» или «Пять минут»
Ингредиенты: 5 картофелин; зеленый горошек; 1 яблоко; маринованный болгарский перец; 6 яиц; 2 морковки; 2 соленых огурца; соль и майонез.
Существует множество интерпретаций этого популярного новогоднего салата. Мы выбрали самый интересный вариант, предлагаем попробовать именно его!
Ингредиенты: 5 картофелин; зеленый горошек; 1 яблоко; маринованный болгарский перец; 6 яиц; 2 морковки; 2 соленых огурца; соль и майонез.
Морковь и картофель отварите, очистите от кожуры. Нарежьте отварные овощи и соленые огурцы кубиками, выложите все в салатник. Добавьте горошек (предварительно слив рассол), натертое на крупной терке яблоко, посолите, заправьте майонезом, тщательно перемешайте и красиво ложкой «выровняйте» поверхность салата. Теперь нужно аккуратно перевернуть салатник дном верх на поднос или блюдо, на котором «часики» будут подаваться на стол.
Украшаем салат следующим образом: варим пять яиц вкрутую, и режем их на две половинки. Желтки трем на терку и посыпаем ими салат, а белки выкладываем сверху по кругу. Из перца выложите стрелки часов и полосочки римских цифр. Совет: чтобы цифры не отвалились, слегка смажьте яйца майонезом
3. Салат «Пикантный момент»
Ингредиенты: 100 г грецких орехов; отварная куриная грудка; 250 г шампиньонов; варенный яйца; 3 зубца чеснока; луковица; 150 г тертого твердого сыра; майонез.
Салат многослойный. Первым слоем выкладывается мелконарезанное куриное мясо, дальше: грецкие орехи вперемешку с чесноком и небольшим количеством майонеза, тертый яичный белок, майонез, сыр, опять майонез, тертые желтки. Очень красиво смотрится этот салат в прозрачном салатнике, особенно если по краю выложить несколько нарезанных кружочками яиц.
4. Оригинальный рулет «Пенёк»
Нет такого человека, у которого этот удивительный салат не вызвал бы возглас восхищения и удивления. Чтобы его сделать, конечно, придется немного повозиться, но результат, поверьте, того стоит!
Ингредиенты: обычные блины; 3 яйца; по 2 отварные картофелины и морковки; 300 г ветчины; маринованные опята; зелень и майонез. Для украшения «пенька» возьмите: плавленый сырок, 2 яйца, немного маринованных опят и зелень.
Испеките обычные блины. Для придания им характерного цвета (они послужат нам в качестве «кожуры» для пенька), добавьте немного паприки и зелени. Теперь готовим сам салат: трем на терке отваренный картофель, режем зелень и все это тщательно перемешиваем с майонезом в однородную массу. То же самое проделываем и с отварной морковью, и с грибочками, и с ветчиной (в отдельности): смешиваем с майонезом и зеленью. Яйца трем на терку и добавляем немного майонеза. Теперь можно формировать сам пенек.
На столе расстелите полиэтиленовую пленку (пищевую), блинчики разрежьте на две ровные половинки и одну из сторон смажьте плавленым сыром. Запомните, блины кладутся на пленку «сырной» стороной вверх и внахлест! Теперь произвольно кладете начинку на блины полосами, как в суши. Когда начинка закончится, можете сворачивать «рулет», приподняв пленку за кончики. Все, ваш сказочный пень готов, его нужно только украсить «натуральными» деталями: грибочками, «корешками» из остатков блинов, снежными «сугробами» из плавленого сыра и майонеза, «мухоморами» из помидоров черри. Успех такого салата гарантирован!
5. Салат «Змейка»
Как же без символа года на нашем праздничном столе? Для такого оригинального рецепта вам понадобятся: 4 картофелины, 3 отваренных яйца; зубчик чеснока, 2 плавленых сырка, банка консервированной горбуши или отварная курица (по вашему желанию и вкусу), майонез.
Для украшения: соленые огурцы; консервированная кукуруза, отварная морковь, 2 яйца и зелень.
Сам салат готовится очень просто: все ингредиенты мелко режутся и смешиваются. Если вы используете консервированную рыбу, помните ее вилкой. Заправьте салат майонезом с толченым чесноком. Теперь начинается самое интересное: выкладываем салат извивающейся змейкой и трем сверху яйцо, чтобы поверхность максимально выровнялась. Чешуйку выкладываем тонко нарезанными кольцами огурчика. Украшаем маслинами (глаза и узор на спинке), кукурузой и морковью (мордочка).
Варианты украшений оригинальных салатов
6. Салат закусочный «Снеговик»
Оригинальный салатик станет украшением стола и послужит хорошей закуской к аперитиву…
Ингредиенты: сливочный сыр (лучше – Филадельфия) 400 г; 0,5 ст. тертого твердого сыра; зубчик чеснока; соль и перец.
Для украшения: сельдерей, черный хлеб (кусочек),гвоздика, черные оливки и морковка.
Хорошо разомните сливочный сыр и смешайте его с толченым чесноком, перцем, солью и тертым твердым сыром (немного сыра отсыпьте для «панировки»). Поставьте сырную смесь в морозилку на полчаса. Затем слепите из нее три шарика и обваляйте их в оставшемся тертом сыре. Эти заготовки нужно опять заморозить (около часа), чтобы шарики не потеряли форму. Перед подачей формируем снеговика – ставим шары друг на друга, закрепив конструкцию зубочистками. Картофелечисткой аккуратно снимаем с сельдерея «стружку» для шарфика и крепим его с помощью гвоздики. Носик делаем из морковки, глазки и пуговки из перчика, шляпку из хлеба. Подаем закуску с крекерами!
7. Салат «Дед Мороз»
Ну какой же Новый год без главного персонажа — Деда Мороза? Этот нарядный декоративный салатик украсит ваш стол и порадует детвору!
Ингредиенты: 1 ст. вареного риса; 200 г крабовых палочек; 2-4 варенных куриных яйца; 1 свежая морковь; укроп; черный перец (молотый и горошек); соль; майонез; болгарский перец и твердый сыр для украшения; молотая паприка.
Крабовые палочки разделываем следующим образом: разворачиваем и отрезаем красную часть от белой. Красную откладываем для украшения, а белую шинкуем. Добавляем к белым нашинкованным крабовым палочкам натертую на очень мелкой терке морковь и яйца (немного белка отложите для украшения). Туда же шинкуем зелень, выкладываем рис (немного оставьте для декора), солим, перчим и хорошо вымешиваем, заправив салат майонезом. Теперь нужно выложить все на блюдо и придать массе нужную форму Дедушки Мороза. Из кусочка сыра вырежьте овал лица, воткните вместо глаз горошинки перца, сделайте румяные щеки молотой паприкой, нос – болгарским перцем, а усы и бороду – тертым яичным белком. Шуба и шапка делается из крабовых палочек (красной мякоти), мех на шубке – из риса
8. Салат «Карнавальная маска»
Яркий и очень вкусный салатик не останется без внимания на вашем столе. Блюдо настолько колоритное, что его обязательно необходимо попробовать!
Ингредиенты: отварная куриная грудка (одна); 100 г тертого твердого сыра; по 1 отварному корнеплоду моркови и свеклы; майонез; 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. толченых грецких орехов; соль, перец; зелень; зерна граната.
Смешайте майонез с грецкими орехами, сыром и толченым чесноком. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. На блюдо, в котором будет подаваться салат к столу, ставите две стопки (чтобы сразу «маске» придать нужную форму) и начинаете слоями выкладывать: курицу, соус, сыр, опять соус, морковь и свекла . Теперь приступаем к декору гранатом и зеленью
Вот такие 8 необычных и оригинальных салатов.
Приятного вам аппетита и веселых приготовлений!
Подробнее на http://womanway.com.ua/
-
Марина
12 декабря, 2012Спасибо, очень оригинальные предложения по украшению, обязательно воспользуюсь ими.
[Ответить]
-
Marinaby
12 декабря, 2012Супер подборочка!!!!
но у нас на столе уже несколько лет традиционный порционный «Цезарь с креветками» и другими салатами не отяжеляем желудок=)
[Ответить]
-
Marinaby
12 декабря, 2012САЛАТ « СЛОЕНЫЙ С КРЕВЕТКАМИ»
Состав: пекинская капуста, креветки, помидоры, яйца, Пармезан, сок лимона, майонез «Heinz» деликатесный.
Салат готовится очень быстро, пока варятся яйца. =)))Итак, ставим вариться два яйца. Если у вас креветки в собственном соку, то их варить не надо. У меня были крупные креветки замороженные, поэтому я их бросила в кипящую воду и, выключив огонь, оставила на пару минут в кипятке, затем облив холодной водой, почистила. Порезать довольно мелко, половинку небольшого кочанчика пекинской капусты, сбрызнуть лимонным соком и немного помять руками, отдать свою позитивную энергию салату =))
Далее укладываем слой пекинской капусты и смазываем майонезом. Потом укладываем слой креветок, если они крупные, советую порезать. На креветки — слой помидор и опять смазываем майонезом, затем режем сваренные в крутую яйца на четвертинки и посыпаем Пармезаном. Быстро и вкусно!!! =)))[Ответить]
-
Marinaby
12 декабря, 2012Салат «Маринара»
— 1 отварное куриное филе,
— 3 яйца,
— 100 гр твердого сыра,
— 2 помидора,
— майонез,
— лук белый салатный.Лук маринуем заранее (минимум за пару часов) — для этого его режем очень тоненькими кольцами и поливаем соком половинки лимона, солим, перчим. Сыр трем на крупной терке — вкус салата очень сильно зависит от сыра, поэтому берите тот из твердых сыров, который вы любите больше всего. Филе курицы измельчаем, мелкими кубиками. Яйца тоже трем на крупной терке. Помидоры порезать мелкими кубиками, посолить, поперчить. Сам салат выкладываем слоями — курица, майонез, лук, яйца, майонез, сыр, майонез, помидоры.Очень важно для этого салата — дать ему настояться хотя бы пару часиков.
[Ответить]
-
Marinaby
12 декабря, 2012Салат «Конфетти»
Наступает пора подготовки к праздникам, решила про экспериментировать и придумала новый салатик, результата обрадовал, салатик получился очень нежным и вкусным.
креветки замороженные в панцире 600 г
пекинская капуста 200 г
горошек консервированный 400
огурец соленый 2 шт
яйца куриные 3 шт
майонез легкий 150 г
горчица в зернах 2 ч.л.
соевый соус 0,5 ч.л.
соль морская, перец горошком по вкусу
лавровый лист 2 шт
мед жидкий 1 ч.л.
соус вустерский 1 ч.л.
картофель в мундире 2 шт
В горячую воду добавляем соль, смесь перцев и лавровый лист, доводим до кипения.Кладем замороженные креветки и выключаем огонь через пару минут. Оставляем креветки в горячей воде минут на 15-20.Очищаем креветки.Солим и перчим очищенные креветки.Добавляем вустерский соус.Затем мед и перемешиваем,оставляем на час про мариноваться.Отвариваем яйца и картофель в мундире, очищаем картофель, яйца и огурцы.Теперь приготовим соус: смешиваем майонез, французскую горчицу и соевый соус.Салат выкладываем слоями – с начала слой порезанной пекинской капусты.Теперь слой горошка (обязательно нежного).И поливаем этот слой соусом.Далее трем на крупной терке, очищенные от кожицы, соленые огурцы.Отделяем желтки о белков. Белки трем на крупную терку на слой огурцов.Желтки растираем отдельно.Наконец пришла очередь промаринованных креветок, их выкладываем по всему салату. Маринад для креветок придумала мой дочушка Кристинка=))Посыпаем желтком и украшаем по своему желанию. Мы украсили креветками и зеленым горошком. Приятного аппетита=))Поливаем наш салат соусом.[Ответить]
-
Татьяна Андрюшак:
12 декабря, 2012Люба очень хочу приготовить к Новому Году «часики!» Вот теперь удивлю я всех….
[Ответить]
-
-
Татьяна
12 декабря, 2012Ты снова трудишься ради всех нас — выдаёшь нам готовые рецепты. Спасибо, дорогая! Замечательная подборка!
[Ответить]
-
Наина
12 декабря, 2012Люба, очаровательные салатики! Мне особенно приглянулось оформление в салате «Венок», «Пикантный момент» просто очаровал! А вот в «Пенёк» и «Маску» влюбилась заочно! Даже не знаю какой из них захотеть сделать первым?
[Ответить]
Люба:
13 декабря, 2012 at 12:35 дпМне тоже все понравились, Наиночка..и поэтому они все здесь — для вас, а вы уж выбирайте..лучше больше, чем меньше, правда?
[Ответить]
Наина:
13 декабря, 2012 at 12:48 дпЭто точно, Люба! Я вот опять наготовлю всего, а есть некому! Прямо беда… Надо над пропорциями подумать! Столько идей всяких! Даже не знаю на чём остановиться! Вот раньше меню: салат оливье, селёдка под шубой, тушёная картошка на горячее, студень, нарезочки и под занавес торт! А сейчас уже извозилась вся! Хочется ВСЁ!
[Ответить]
Люба:
13 декабря, 2012 at 12:58 дпА я так пока меню не составляла
у меня ещё рождественская программа не выполнена
Наина:
13 декабря, 2012 at 1:02 дпА у меня уже мозги враскоряку!
Люба:
13 декабря, 2012 at 1:07 дпНу так правильно, у вас Новый год главнее, а в Европе — РОЖДЕСТВО!
Наина:
13 декабря, 2012 at 1:10 дпНи! Для меня все праздники важны! И правильнее, наверное, будет просто распределить блюда. В католическое Рождество одно меню. В Новый год другое. На православное Рождество — третье. + на Старый Новый год! Ну и на китайский. А потом Навруз….
Люба:
13 декабря, 2012 at 1:49 дпТю-ю-ю-ююю…
так что тут делить на год каких-то 8 салатиков
Наина:
13 декабря, 2012 at 1:54 дпТю! Так не только салатики! У меня ещё и про мяско много всего! Ведь столько выкладывают! + Гунделя скачала и ещё масса книжек и вырезок из журналов у меня! Голова кругом! Хочется и заранее испытать, а дома с осени закормлены! Уж не знаю каким хурляляем с лапиздронами удивить и порадовать!
Люба:
13 декабря, 2012 at 2:38 дпА здесь этим не болеют, весь репертуар известен и практически все блюда из года в год, а может и веками повторяются, это традиция
и не выдумывают точно. Но, конечно, за всех жителей Венгрии не могу сказать. Однако, самые популярные блюда: фасоль тушёная, карп запечёный, холодец, голубцы, поросёнок, бейгли обязательно тоже. У меня есть на сайте статья об этом..почитай
-
Марина Барабан
12 декабря, 2012До чего же у людей ручки золотые! Все замечательные, мне больше всего понравился «Часики»! Самый НГ-ний!
[Ответить]
-
Аннушка
13 декабря, 2012Любочка, просмотрела салатики, так настроение сразу поднялось! Оформление безупречное! Мой муж майонез вообще не ест. Вот. Так что попробовать, наверно, только снеговичек получится. Или надо придумать другую заправку заменитель
Я тебя поздравляю с Годовщиной свадьбы и Днем Рождения мужа!
[Ответить]
Люба:
13 декабря, 2012 at 12:45 дпАнют, я тебе признаюсь, что я майонез уже не покупала год. Несколько раз готовила сама для конкурсной «Селёдки под шубой с исторической интригой» и для рецептов для сайта, а так вообще делаю соус — сметана с горчицей и перцем. Посмотри ещё у меня в рубрике салаты наши чисто венгерские «Будапештский» и «Каройи». Я уверена, твоему французу они понравятся
За поздравление — СПАСИБО
Я люблю говорить — жизнь покажет
А с Днём рождения передам мужу послезавтра, ему будет приятно, без его участия этого сайта точно не было бы
[Ответить]
-
Наина
13 декабря, 2012Любушка, конечно почитаю! Тем более, что Восточная Европа меня поманила и затихла…. Но интэрэс кулинарный остался. Тем более, что есть общие традиции и общие блюда!
[Ответить]
-
-
Андрей
13 декабря, 2012Потрясающе! Казалось бы: подумаешь, салат… А какая красота, оказывается, может получаться!
[Ответить]
-
Люба:
12 декабря, 2012 at 4:23 пп
Пожалуйста, Марина. Будут ещё подборки о тортах и десертах.
[Ответить]
Лилия:
12 декабря, 2012 at 4:45 пп
Вот ЭТО ДА!!!!! Я в полном восхищении. Такая красота. А я, больше всего на свете, обожаю красивые салатики.
[Ответить]
Люба:
12 декабря, 2012 at 5:15 пп
Вот и ваяй, маманька ты наша молодая
а я ухожу на кухню торт ваять, 2 дня подряд у нас праздники — 2 года свадьбы и день рождения мужа
валентина:
12 декабря, 2012 at 9:14 пп
Дорогая моя! Солнышко ПОЗДРАВЛЯЮ!!! Всего вам доброго, светлого, радостного и конечно крепкого здоровья. Целую твои рученьки, стряпуха ты моя не устанная.
Умелица-умненькая, изобретательница классная!
валентина:
12 декабря, 2012 at 9:17 пп
Моей милой, любимой. Спасибо за рецептики Вкусненькие, красивенькие!
Люба:
13 декабря, 2012 at 12:51 дп
Спасибо…..
постараемся всё исполнить
Шампанское схОвала..ну в тот сундучок, ты помнишь
валентина:
13 декабря, 2012 at 1:57 дп
Умница моя сладенькая.Вот сундучок только маленький, надо бы было побольше размерчик то!
Люба:
13 декабря, 2012 at 3:18 дп
Ой, Печкин!!!! Заходи