Оладьи с яйцом и помидорами

Рецепт необычных оладьев с яйцом, сыром и помидорами.

Вот такие у меня, вроде бы и известные всем оладьи, только чуть сложнее по составу и , соответственно, намного вкуснее. Рецепт из венгерского кулинарного журнала, но по-моему, эти оладьи очень похожи на итальянскую пиццу.

Ингредиенты:

• 250 гр — мука в/с
• соль по вкусу
• 25 гр — свежие дрожжи
• 1 ст. л. — растительное масло + для формы
• 300 гр — средние помидоры
• 2 зуб — чеснок
• 1 ст. л. — томатное пюре
• перец
• орегано (душица)
• 200 гр — пицца-моцарелла
• 100 гр — коктейльные помидоры
• 50 гр — оливки
• зелень для украшения.

Как приготовить оладьи с яйцом и поимдорами

Просеять муку. Развести дрожжи в тёплой воде, всыпать муку, соль и развести водой до консистенции густой сметаны. Пусть тесто «погуляет» примерно полчаса. Нагреть сковороду с маслом и выкладывать ложкой тесто. Как только появились пузырьки и нижняя сторона слегка прожарилась, быстро перевернуть и сразу же выложить на вторую сырую сторону заранее подготовленные : сыр, сверху томатное пюре, измельчённый чеснок и любимые травы (на мой взгляд, перец и душица сюда очень вписались), выложить нарезанные помидоры или , как у меня, коктейльные, самоличновыращенные. Накрыть крышкой сковороду и потомить минут 5. Можно украсить оливочками, если есть — будет ещё ярче и красивее .

Подавать сразу же, пока моцарелла не застыла, в крайнем случае — разогреть в микроволновой печи. Ну и, конечно, фантазируйте  с составом 🙂