Немецкий картофельный салат

Сегодня презентую вам картофельный немецкий салат прямо из Баварии от моей, вечно занятой, подруги Насти. Поэтому сохраняю её текст к рецепту в точности, почти Скажу только, что Настя утверждала, мол вариантов немецких у хозяек много, но этот — свекровин, ей больше всего нравится…подлизывается, наверняка  

Ингредиенты:

• 1 кг — картофель
• 200 г — маринованные огурцы
• 1 шт — большое яблоко
• 1 шт — репчатый лук
• 200 мл — жирная сметана
• 100 мл — майонез
• 100 мл — натуральный несладкий йогурт
• 1 чл — горчица
• 30 мл — огуречный маринад
• соль
• чёрный молотый перец
• по вкусу — разная зелень.

Сразу предупрежу, что этот салат готовить лучше заранее. После пропитки он становится намного вкуснее.

Сначала приготовим заправку: сметану, майонез и йогурт смешаем с горчицей, огуречным маринадом, солью и перцем. Хорошо размешаем до однородного состояния. У меня на фото майонез творожный, рецепт есть на сайте.

По отдельности компоненты заправки сразу в салат класть не надо. Не знаю по какой причине (скорее всего, от кислоты), но заправка в этом случае «сворачивается» и весь салат приобретает неопрятный вид. Как будто он уже прокис…Так что, сначала мешаем, потом заправляем! Картофель нужно сварить заранее и полностью его остудить. Очищаем картофель от кожуры и режем кольцами. Также, кольцами, нарезаем огурцы. Яблоко и лук режем мелко кубиками. Очень быстро смешиваем все с заправкой, чтобы яблоки не потемнели.

При перемешивании некоторые ломтики картофеля поломаются, ничего страшного, так вкуснее! Можно есть сразу же, но лучше дать ему пропитаться, как я уже говорила. Перед поглощением вмешать в салат нарезанную зелень (укроп, петрушку, лук).

Такой салат подается в Германии к жареным колбаскам, жареному натуральному мясу и, конечно же, к шашлыкам.

Настя, привет тебе cегодня готовлю твой салат опять,  захотела, пока оформляла рецепт  ну очень вкусный, немцы молодцы, всем рекомендую!

Метки: йогурт, картофель, лук, майнез, сметана, яблоки