Мясные шарики из фарша
Рецепт мясных шариков из фарша.
Из мясного фарша можно готовить не только наши любимые котлеты, тефтели и фрикадельки. Вот в предпраздничный день от меня — праздничный рецепт шариков из фарша из венгерского ресторана, где я имею удовольствие иногда там работать. Девочки, всех с наступающим нашим женским праздничком!
Ингредиенты:
- 1 кг — фарш говядина/свинина/птица/
- 3 шт — репчатый лук
- 6 зуб — чеснок
- 6 шт — яйцо
- 4 шт — белая булочка/хлеб
- соль, перец
- сладкая паприка в порошке
- петрушка
- майоран
- панировочные сухари
- растительное масло — для фритюра.
Как приготовить мясные шарики из фарша
Добавить в фарш яйца, соль, петрушку, майоран, чёрный молотый перец. Перемешать руками очень тщательно и долго, минут 10.
Сформировать руками шарики, беря фарш чайной ложкой. Обвалять в панировочных сухарях.
И жарить во фритюре около 7 — 8 минут.
Выложить шарики в дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Выложить на блюдо. По краю можно разложить нарезанный мясной рулет с яйцами и украсить нарезкой из огурца, посыпав свежей петрушкой (по-венгерски) или любой другой любимой зеленью.
Фото мясных шариков из фарша
-
Ираида
Март 7, 2016Хм, неожиданно.. Это блюдо как мясное ассорти, фуршетное? подают горячим или холодным? И как эти шарики едят: на шпажках или вилкой-ножом?
И вас, Любочка, с праздником!
В Венгрии чествуют восьмоемарта?[Ответить]
-
Бастет
Март 9, 2016шикарно, обожаю такое. пробовала в духовке запекать, но не то. нужен именно фритюр!!!
[Ответить]
правда, вредновато, но немножко можно 
я помню стащила пяток 
Люба:
Март 7th, 2016 at 10:12 пп
Да. как ассорти, холодная закуска. Это на Новый год готовили повара на большие компании. Блюд много было разных
Я ещё люблю грибы в кляре, часто шампиньоны делаю, и это тоже закуска у венгров. Как едят эти шарики, не видела…извините, расспрошу у повара в среду. Предполагаю, что руками 
8 марта — почти никак. На работе никто слова не сказал, ну зато муж цветы подарил и шоколадную розу, я так понимаю, так спасают увядшие цветы и продают
молодцы, ещё и посыпали блёстками 
[Ответить]