Моцарелла в беконе под бальзамическим соусом
Рецепт жаренных рулетиков из моцареллы в беконе под бальзамическим соусом.
Ребята, кажется я приготовила деликатес…по крайней мере в своей прошлой белорусской жизни я такого не слышала и ела. Рецепт нашла на немецком сайте, как итальянский. Заодно я научилась сама варить бальзамический соус и накануне, как под заказ, купила специальную бутылочку для таких соусов — чтобы рисовать им на тарелках.
Ингредиенты:
- 1 шт — моцарелла из буйволиного молока
- 6 листьев шалфея
- 6 лент бекона
- 150 мл — бальзамический уксус
- 150 г — сахар
- 1 зуб. — свежий чеснок
- оливковое масло
- соль.
Как приготовить моцареллу в беконе
Эта закуска готовится очень быстро. Нарезать моцареллу ломтиками толщиной в 1 см. Разложить на доске или тарелке и посыпать солью и чёрным перцем. Затем на каждый ломтик моцареллы положить тонкий ломтик нарезанного свежего чеснока, листок шалфея и завернуть в ленту бекона.
Поджарить получившиеся рулетики на разогретой с маслом сковороде с маслом. При этом следить, чтобы сыр не расплавился и не вытек, достать рулетики из сковороды и выложить на тарелки.
Сварить соус. Для этого смешать в кастрюле или металлической кружке тёмный бальзамический уксус с сахаром. Поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая. Если соус застыл к подаче, его можно легко подогреть снова.
Фото моцареллы в беконе
Подавать жареную моцареллу в беконе вместе с соусом. Как это вкусно, дорогие читатели, я не знаю способ описать…и какие мне нажимать кнопки на моей клавиатуре …это надо пробовать только самим….и закатила при этом Любочка глазки свои, вспоминая тот неповторимый новый вкус…..
Скромно напоминаю, что кнопки соцсетей исправны и всегда работают 
-
Оксана
Февраль 5, 2014Люба, как просто и как вкусно! А до какой степени нужно варить соус, до сильного загустения?
[Ответить]
-
-
madam Quenon
Февраль 5, 2014Супер!!!
Моццареллу в беконе не ела, но есть такое блюдо в Романьольской кухне : называется ТОМИНИ. Это круглые кусочки сыра по форме напоминают толстый сырничек или оладушек.. Такой кусочек сыра кладут на раскаленную сковородку и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Внутри сыр получается полужидким, тянучим. Едят с консервированным инжиром ( инжир консервируют в собственном соку)…
Я думаю, что твой рецепт, Любаня имеет место в каком нибудь регионе Италии. Молодец!!!Я обязательно приготовлю!!!![Ответить]
Люба:
Февраль 5th, 2014 at 2:35 ппОлечка, а сыр не панируют разве? у нас тоже его жарят, но обязательно в панире http://lubimye-recepty.com/zharenyj-syr-v-panirovke/ слушай, а я и не знала про консервированный инжир
я и не знала, что он свежий продаётся только в сентябре, Бася просветила 
А в Томини именно моцарелла или любой сыр?[Ответить]
-
Бастет
Февраль 5, 2014ОЙ, какая вкуснятина!!!!
я такое сделаю, сегодня еще, если продукты успею купить… обожаю все такое.
И скорее всего, видела такой рецепт, но прошла мимо. И на старуху бывает проруха
[Ответить]
Люба:
Февраль 5th, 2014 at 2:38 ппТы знаешь, Бась, рецепт был на том сайте без фото, такой невзрачный — невзрачный
могла ты пройти мимо запросто да и сайтов же у вас тоже много, всё невозможно объять. А у меня он случайно на ноуте остался в закладках, в компе-то ничего не сохранилось после ремонта 
готовь и пиши, хотя я уверена, что тебе понравится 100%[Ответить]
-
Иринка
Февраль 5, 2014Ой как интересно — то!Надо срочно такое приготовить.Смотрится шикарно просто с соусом.
[Ответить]
-
Люба:
Февраль 5th, 2014 at 2:26 пп
Оксана, до растворения сахара, соус сразу густеет, но не кристаллизуется. И я делала на глаз в небольшой металлической кружке, даже и не виден был процесс, так как рулетиков пожарила только 3 штучки на пробу. кстати, без шалфея и чеснока :-[шалфея не было, а про чеснок просто забыла, в другой раз сделаю с ними — люблю эксперименты
[Ответить]