Творожные ватрушки

Творожные ватрушки

Опять экспресс-рецепт. Пекла эти ягодные  ватрушки ещё в прошлом году. Решила, что и такой простенький рецепт из моей сладкой выпечки обязательно кому-нибудь пригодится.

Ингредиенты:

•  Мука — 1 стак.
•  Сметана — 2 ст. л.
•  Майонез — 2 ст. л.
•  Кефир (примерно 100 мл) — 7 ст. л.
•  Сода — 1 ч. л. (без верха)
•  Сахар (2 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в начинку) — 4 ст. л.
•  Творог (начинка) — 250 г
•  Крупа манная (начинка) — 2 ст. л.
•  Яйцо (начинка) — 1 шт
•  Ягоды (малина, ежевика, смородина и другие)

Гасим соду в кефире и смешиваем остальные ингредиенты. Тесто должно получиться жидковатое, но не текучее. Короче, немного гуще, чем у меня.

Сегодня у меня творожная начинка (смешиваем творог, сахар, манку, яйцо) и ягоды. Хотя ягоды можно заменить любым густым вареньем, повидлом или джемом.

 Берём столовую ложку (с горкой) теста ( стараемся взять теста всегда одинаково) и выкладываем  наши мини-пироги на противень, и подальше -подальше друг от дружки, не так как у меня, потому что потом они все приклеились друг к дружке и потеряли форму напрочь. Сверху на середину выкладываем творожную начинку и сверху — ягоды.

Теперь отправляем наши  будущие творожные ватрушки в предварительно разогретую до 170°С духовку. Печём 10-15 мин., до румяности.

Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.