Ленивые вареники из творога с манкой

Ленивые вареники из творога с манкой

Когда я в своей Венгрии готовлю венгерские творожные шарики в панировке, или кнедли с клубникой, с абрикосами или сливами — я оставляю небольшую часть теста себе для несладких ленивых вареников.

Ингредиенты:

1. Полужирный творог 350 — 400 г
2. Куриные яйца — 2 шт
3. Манная крупа — 6-7 стл
4. Натуральная ваниль
5. или сахар — 1 чл
6. Щепотка соли
7. Мука — 150 г. 

Приготовление

1. Смешать яйца, сахар, соль и ванильный сахар и взбить.

2. Добавить творог и перемешать.

3. Всыпать манную крупу и оставить эту смесь на 10 минут. 

4. Добавить просеянную муку и руками замесить тесто.

5. Тесто разделить на несколько частей, из каждой скатать рулончик и отрезать шайбы. Я это делаю прямо на руке и скидываю в кипящую воду. 

6. Варить в подсоленной воде после всплытия вареников 2-3 минуты. 

Ленивые вареники из творога с манкой — вкусные с мёдом, вареньем, поджаренными сухарями, несладким йогуртом, сметаной, а иногда и без ничего. Отвыкаю я от сладкого окончательно!