Куриные рулетики с сыром и луком

Рецепт куриных рулетиков с сыром и зелёным луком на сковороде.

Весна и очень хочется витаминов, а сейчас как раз такая пора, когда свежие овощи ещё не выросли, пластмассовых не хочется что-то,  но есть зато наисвежайшие зелёный лук редисочка . Ну значит, будут у меня сегодня мини — рулеты с начинкой из зелёного лука, сыра и чеснока.

Ингредиенты:

• куриное или свиное филе
• зеленый лук
• сыр
• чеснок
• яйцо
• мука
• соль
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки.

Как приготовить куриные рулетики с сыром

Куриное филе слегка, чтобы не повредить волокна «погладить» / постучать скалкой в полиэтиленовой плёнке. А если используете филе свинины, то нарезать небольшими медальонами поперёк волокон и очень хорошо отбить, тоже лучше в плёнке. Посолить.

Нарезать помельче зеленый лук.

На крупной тёрке натереть сыр. Лук зелёный и сыр нужны в равных частях. Добавить в начинку немного измельченного чеснока.  Можно перемешать, можно и не мешать. И на каждую отбивную выкладываем начинку: или смесью, или слоями.

Свернуть плотным рулетом. Кто не пожадничал начинки или не уверен в своих  силах, может перевязать или скрепить специальными кулинарными иглами или деревянными зубочистками.

Каждый рулетик панировать в муке, лишнее стряхнуть, можно и руками аккуратно.

Затем тщательно, как в моих шницелях, обмакнуть в хорошо взбитом яйце и потом в сухарях. На сковороду рулетики выкладывать следует швом вниз. Обжарить на нагретом масле с трёх сторон. И довести 5 — 10 минут, до готовности, в хорошо прогретой духовке (конечно, это о рулетиках из свиного филе). Куриные я не доводила, просто обжарила на сковороде.

Очень вкусно и почти полезно !

Фото куриных рулетиков с сыром и луком

Было! в следующий раз попробую и в рыбном филе.