Куриные рулетики с сыром 5

Рецепт куриных рулетиков с сыром и зелёным луком на сковороде.

Весна и очень хочется витаминов, а сейчас как раз такая пора, когда свежие овощи ещё не выросли, пластмассовых не хочется что-то,  но есть зато наисвежайшие зелёный лук редисочка . Ну значит, будут у меня сегодня мини — рулеты с начинкой из зелёного лука, сыра и чеснока.

Ингредиенты:

  • куриное или свиное филе
  • зеленый лук
  • сыр
  • чеснок
  • яйцо
  • мука
  • соль
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить куриные рулетики с сыром

Куриное филе слегка, чтобы не повредить волокна «погладить» / постучать скалкой в полиэтиленовой плёнке. А если используете филе свинины, то нарезать небольшими медальонами поперёк волокон и очень хорошо отбить, тоже лучше в плёнке. Посолить.

Нарезать помельче зеленый лук.

Куриные рулетики с сыром

На крупной тёрке натереть сыр. Лук зелёный и сыр нужны в равных частях. Добавить в начинку немного измельченного чеснока.  Можно перемешать, можно и не мешать. И на каждую отбивную выкладываем начинку: или смесью, или слоями.

Куриные рулетики с сыром 1

Свернуть плотным рулетом. Кто не пожадничал начинки или не уверен в своих  силах, может перевязать или скрепить специальными кулинарными иглами или деревянными зубочистками.

Куриные рулетики с сыром 2

Каждый рулетик панировать в муке, лишнее стряхнуть, можно и руками аккуратно.

Куриные рулетики с сыром 3

Затем тщательно, как в моих шницелях, обмакнуть в хорошо взбитом яйце и потом в сухарях. На сковороду рулетики выкладывать следует швом вниз. Обжарить на нагретом масле с трёх сторон. И довести 5 — 10 минут, до готовности, в хорошо прогретой духовке (конечно, это о рулетиках из свиного филе). Куриные я не доводила, просто обжарила на сковороде.

Куриные рулетики с сыром 4

Очень вкусно и почти полезно :-) !

Фото куриных рулетиков с сыром и луком

Куриные рулетики с сыром 5

Было! :-) в следующий раз попробую и в рыбном филе.

Метки: , , , ,