Оформление праздничных бутербродов с рыбой

Рецепт красивых бутербродов с рыбным паштетом и яйцом.

Пожалуй, я сделаю небольшой перерыв с яблочной выпечкой. Пришло время и праздничными рецептами тоже заняться. Так  что, сегодня просто вкусные бутерброды с необычным оформлением, а вы видно ждали подборку какую? Нет..этого всего хватает в рунете и без меня. У меня —  рецепт из нашего венгерского журнала «Prima Konyha», который публикует эксклюзивные  рецепты и только на очень красивой и дорогой посуде. Ну а у меня всё на обычных тарелках, да и рецепт немного упростила.

Ингредиенты:

для паштета:

  • 1 шт — копчёная сельдь (около 200 гр)
  • 1 чёрствая булочка
  • 100 мл — молоко
  • 1 ст. л. — горчица
  • лимонный сок
  • соль
  • чёрный перец

для украшения:

Яйца, красный болгарский перец, редис, лук зелёный, оливки фаршированные, свежий огурец, свежая петрушка.

Как приготовить красивые бутерброды с паштетом и яйцом

Так как селёдку, тем более копчёную, я не нашла в этот ( и ещё много-много) раз, то пришлось мне сделать эти бутерброды с тунцом, причём из консервированного. Ну а у вас, дорогие соотечественники, селёдка всегда есть и много. Так что, наслаждаться будете вы. Я же просто показываю этот красивый рецепт. Очистить рыбу от кожицы и костей. Булочку замочить в молоке. И смешать все ингредиенты, протереть с помощью блендера или через сито, добавить соль, перец, лимонный сок, горчицу (у нас она обычно не острая). Всю массу перемешать, попробовать на вкус, конечно. И добавить чего не хватает.

Нанести на ломтики хлеба с помощью кулинарного шприца. Для украшения отварить яйца, очистить, порезать на четвертинки и разложить поверх селёдочной массы. От болгарского перца отрезать небольшие острые ломтики и вставить тоже в массу. Оливки разрезать пополам и тоже положить поверх массы. Ну а остальное всё понятно по фотографии. Ещё можно тарелочку украсить парой небольших листьев салата. Я лично скоро посажу микрозелень, в прошлом году попробовала и в этом году уже имею опыт. Сюда лучше подойдут красноватые листочки свеклы.

Фото бутербродов с рыбным паштетом и яйцом

Оформление праздничных бутербродов с рыбой

Жду отзывов и рекомендую заглянуть ещё во все мои салаты и закуски…впереди много праздников.

Метки: , ,