Котлеты с сырной начинкой

Котлеты  с сырной начинкой

Наши любимые котлеты мы, конечно, все умеем жарить. А как у вас с начинками дело обстоит? У меня вот сегодня — с сыром да и фарша было маловато в этот раз. А вот хлеба много было подсушенного, так вот …

Делаю, как всегда, свои панировочные сухари — тру на обычной тёрке.

Натираю сыр. Взять его лучше любимый и свежий, а не тот, что завалялся на полочке. Иначе испортите наши котлетки.

 Делаю кляр — я разбиваю только яйца и иногда добавляю сливки.

В фарш — как всегда, лук и немного чеснока, чтобы не перебить вкус сыра, а можно и вовсе обойтись в этот раз без чеснока. Очень хорошо  взбиваем фарш

Берём ложкой фарш, равняем его на ладошке ложкой, накладываем в серединку горстку сыра, можно руками его сжать пальчиками, спрессовать, а то будет рассыпаться, закрываем, сплющиваем, придаём любимую форму, обваливаем немного в муке, потом — в яйцо и потом — в сухарях.

Наливаем в сковороду растительное масло, делаем среднюю температуру, доводим масло до небольшого шипения и выкладываем котлеты. Жарим, как всегда, переворачиваем

Подаём в горячем виде, конечно. Едим  при помощи вилки и ножа…шучу…:-) :-)….настроение уже нормалёк! Вам всем — спасибо за поддержку в трудную минуту!