Кокосовое пирожное
Кокосовое пирожное
Расскажу вам сегодня рецепт необыкновенно вкусных и несложных пирожных из ещё пасхальной темы венгерского кулинарного журнала. Пекла я его тогда же, хотела побольше успеть показать к Пасхе, но..решила, что всё равно вы все будете печь свои любимые куличи и пасхи. Поэтому этот рецепт — только сейчас.
Ингредиенты:
Тесто: яйца — 3 шт., сахар — 40 гр, мука — 60 гр, раст. масло — 2 ст.л., разрыхлитель — 0,5 пакета, порошок какао -1 ст.л.(без верха) Крем: ванильный пудинг — 0,5 пакета по 40 гр, сахар — 100 гр., молоко — 250 мл., кокосовая стружка — 50 гр., несколько капель кокосового ароматизатора, белый шоколад — 100 гр, маргарин (или сл. масло) — 250 гр., кондитерский ром — 50 мл. Обсыпка: кокосовая стружка — 100 гр., цветное сладкое драже. Выход: 8 — 10 шт. Ккал. в 1 шт. — 514 Для теста смешать яйца с сахаром, взбить и добавить растительное масло. Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить порошок какао, перемешать и высыпать в яичную смесь. Ещё раз хорошо перемешать. Вылить в противень (30*30 см) с невысокими бортами, покрытый промасленной пекарской бумагой, тесто обязательно хорошо разровнять широкой пластиковой лопаткой (и от этого зависит в будущем одинаковая толщина бисквита). Выпекать при температуре 180° 12-15 минут. Достать, охладить и вырезать формой основу для пирожных.
Делаем крем. В пудинг добавляем сахар и немного молока, хорошо размешиваем. В оставшееся молоко высыпаем кокосовую стружку и кокосовый ароматизатор, ставим на огонь и доводим до кипения, затем вливаем сюда тонкой струйкой первую смесь с пудингом и одновременно взбиваем венчиком. Смесь должна равномерно загустеть. Добавляем кусочки белого шоколада, когда он растворился, добавляем маргарин и ром, остужаем, можно для контроля взбить миксером. Делим наши заготовки пирожных на 2 части, если они получились разной толщины — сортируем. И наносим наш крем на половинки пирожных, старайтесь делать это сразу аккуратно. Складываем друг на дружку, не прижимаем. Если крем выдавился, можно по кругу снять широким ножом или широкой лопаткой.
Оставшимся кремом обмазываем со всех сторон пирожные, обваливаем в смеси кокосовой стружки и обсыпаем ещё при необходимости.
Украшаем цветным драже. Перед тем, как нанести драже на пирожные, нужно обмакнуть их в крем для того, чтобы они лучше держались на поверхности. А к Пасхе лучше, конечно, заранее поискать драже в форме яиц, как на фото в журнале.
Как видите, работы здесь не очень много. Я бы сказала, что даже мало. Пирожные или хотя бы заготовки бисквита можно приготовить к празднику заранее. О вкусе скажу только, что из моей последней выпечки это кокосово-ромовое пирожное с белым шоколадом самое — пресамое вкусное. По фотографиям и описываемому процессу можно представить их мягкую структуру, нежность..а божественный вкус узнаете, конечно, когда приготовите. Добавлю ещё для любителей варёной сгущёнки, что её можно получить из карамельного, а не ванильного пудинга. Кстати, именно он у меня и присутствует в моих кокосовых пирожных с белым шоколадом.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
72 комментария
Любовь
Любашка ты как всегда молодец, у тебя такие прекрасные рецепты,что пора книгу издавать,большое спасибо
Люба
Не, Люб, на книгу ещё маловато..бум собирать 😉 не спрашиваю, будешь-ли печь, сама знаю, что будешь.
Modesta
Любочка, огромное спасибо за весь Твой труд. *IN LOVE*
Люба
Ага, Модеста. С ним точно пришлось потрудиться, в смысле попереводить самой. Муж мне, конечно, помог сразу тогда,я кое-что записала, испекла, а вчера начала писать, а я не помню половину =-O нужно же точно всё для вас *HELP* Так пришлось попотеть, зато я узнала и запомнила новые венгерские слова и завела в компьюторе свой венгро-русский кулинарный словарь.
Татьяна Андрюшак
Люба, привет! Какая красота 😉 Огромное тебе спасибо за все, что ты делаешь.
Маргарита Мурашко
Вот которые в кокосовой стружке.прям сердце моё покорили…Спасибо Любонька !
Люба
Моё тоже, Рит *CRAZY* есть такое пирожное — одно наслаждение!
Татьяна Андрюшак
Кстати о книге, Люба может и в самом деле помочь тебе с издательством книги?
Люба
Танюш, ты серьёзно? =)
Татьяна Андрюшак
А, что найти хорошую типографию и сделать пробные брошюры твоих рецептов, с пометкой на твой же форум. Каждый тебе на твой лицевой счет скинет по несколько рублей или гривен, т.е валюту той страны где живет, за тобой бесплатный экземпляр тем, кто тебе помог с личным автографом. =) Вчера брат скинул фото с Амстердама.
Люба
Тань..всё не так просто, но это не главное, считаю. Для полиграфии нужны ОЧЕНЬ хорошие фотографии, а мои не очень 🙁 да и достойных рецептов маловато, мне кажется. Вот куплю зеркалку, тогда будет качество, что надо. А пока что подумываю издать эту книгу на диске по цене.. %) ну до 5 долл. Вот ты бы купила, например?;)
Татьяна Андрюшак
~150 рублей, это на наши деньги, я бы купила. А фото и рецепты конечно нужны качественные, я бы немного внесла истории к каждому рецепту. Твоей книге не было бы и цены. =)
Люба
Ох, если бы ты знала, Тань, сколько нужно перечитать и перевернуть информации, чтобы найти подходящий текст..Я писала статью о пончиках несколько суток..кстати, я про неё совсем забыла..нужно тоже опубликовать её.. %)
Татьяна Андрюшак
Приветик! Я только вернулась с дачи. У нас уже картошка взошла, ездили окучивали. Редиска своя, скоро вишня-скороспелка начнет краснеть. Интернета нет, ЗДОРОВО!
Люба
А я вернулась из Кёсэг…нагулялась…нафоткалась =)
Елена Ковач
Én is vettem, még ha drágább. Вот! Это на венгерском — переводи. =)
Люба
Я так понимаю, пора начинать деньги зарабатывать? 😡
Елена Ковач
igen!
Любовь
уже, жду прихода моего семейства,они снимут пробу и оценят,лично я в восторге
Люба
Уже печёшь??? %) все составляющие есть и всё получается?
Любовь
уже спекла,все получилось и даже очень вкусно
Люба
Ну ждём тогда мнение главных дегустаторов 😉
lyutovka
Любаш, как красиво! сама кокосовую стружку не люблю, но, думаю. своих родных и близких порадую)))
Люба
Иринкин, а я помнила, когда их пекла, что ты не любишь кокос.Я, кстати. тоже не очень его, но здесь он играет не главную роль, поверь. Ром и вкус варёной сгущёнки — это что-то умопомрачительное *CRAZY* Поэтому для тебя в процессе вариант был такой, правда фотку случайно удалила из камеры. Те остатки теста на боковушках после выпечки, а их было много, потому что тесто у меня разлилось неравномерно и я не проследила за этим. Соответственно, оно кое-где пережарилось, я его собрала и с необычайной лёгкостью оно в секунду моими пальцами измельчилось в мелкую-мелкую коричневую крошку, почти порошок. Вот в них я и обваляла пару пироженок и оставила на другую выпечку (лови идею), ну а с кремом сама, думаю, разберёшься 😉
lyutovka
Люб, прочитала твой комментарий, перечитала еще раз рецепт…..идеи зашевелились)))одна траббла только — ром в ближайшее время не предвидится((((
Люба
Ир, купи себе специальный, кондитерский и горя знать не будешь. И стоит копейки по сравнению с настоящим.Если, найдёшь, конечно. Я тоже не сразу узнала про него, потом нашла в алкогольных отделах.
lyutovka
хм. даже не знала о таком))))….обязательно посмотрю….Спасибо, Любаш….
Люба
а может водку развести ромовым ароматизатором? *CRAZY* 😀
lyutovka
=-O а где продают ромовый ароматизатор?
Люба
ну, привет =-O там, где и все кулинарные ароматизаторы, краски, посыпки и пр. У меня куча их всяких 8)
lyutovka
Люба, я же не пеку!!!! у меня из всех кондитерских ингредиентов — только мука и сахар)))))
Люба
Ир, загляни в мой рецепт маффинов http://lubimye-recepty.com/pasxalnye-keksy-s-raznocvetnymi-marcipanovymi-yajcami/ там на фото эти ароматизоторы и краски есть..я на этих всех баночках, скляночках и пирожных просто помешана *JOKINGLY*
Бастет
Не бу — ду печь!!!!!! И не соблазняй меня!
Взяла моду: нахвастается вкуснятиной, а люди может на диетах…. И не проси, в этом месяце точно печь не стану!!!!
Люба
Вот это мне понравилось больше всего» взяла моду» 😀 и не говори..ещё и сайт сделала %) а что было делать? все мои идеи, рецепты, мысли, фантазии просто не умещались в моей голове и на форумах, где я обитала..поэтому есть сайт «ЛЮБиМЫе рецепты» — я, мои рецепты (хорошие и плохие) и вы — мои читатели и подружки *THUMBS UP* Смотрела на днях передачу Познера с хозяйкой журнала «VOGUE». Задаёт Познер вопрос ей — а что же такое всё-таки по-Вашему мода? Мне понравилось больше всего из её рассуждений, что мода — это продолжение нашего внутреннего мира.
lyutovka
а ты знаешь, Бась…я купила себе новый гардероб(на 2 размера больше))) и больше не сижу на диетах! 😉
Люба
вот и молодца :-*
Бастет
😛 😀
А пироженки отпад! Умничка! *ROSE*
Люба
Кстати, могу сегодня разместить рецепт моих любимых сезонных сладких пирожков со щавлем *CRAZY*
Бастет
Думаешь откажусь, да?! И работы тебе поменьше будет, да?! 8)
Делись, давай, щавелевые пирожки — вкус детства!!!! Сравню — сравню с бабушкиными…. 😛
Люба
Так не поленюсь, я собиралась их тоже показать. Я их обожаю, а научила бывшая свекровь, она из Сибири, кстати, или Казахстана..не помню, короче %)
Татьяна
Всё — как всегда! А всегда — замечательно! Спасибо, завязала узелок на память, что надо будет испечь. А если испечь в форме и сделать как торт-думаю хуже не будет?
Люба
Танечка, ты всегда со мной..спасибо тебе..пирожные и правда фантастические. Но тортом будет намного хуже и вот почему. Самые вкусные пирожные именно те, что обмазаны полностью кремом, а в торте его совсем мало будет :-/ не ленись, сделай как надо и ты получишь несказанное удовольствие. Обмазывать быстро и легко, можно особо не стараться, не важно, что не аккуратно, потом кокос всё скроет 😉
Ната
Скажите сколько грамм пудинга в пакете?Очень понравились пироженки! =)
Люба
Я посмотрела, 40 грамм, Ната. Я этот пудинг закупаю всегда упаковками, он бывает разный: ягодный, ванильный, шоколадный, карамельный..Удачи Вам =)
Ната
Спасибо,обязательно приготовлю *ROSE*
Люба
Если сфотографируете и покажете, буду очень благодарна Вам :-[
Aleks@Cherry
Как всегда просто прелесть *ROSE* *THUMBS UP* ,забираю в копилку при возможности испеку :-*
Люба
Так да..у тебя же драже (самое главное в этом рецепте) остались от пасхальных моих рецептв? 🙂
Aleks@Cherry
Драже у нас бес проблем можно купить M&M’s — в любом магазине есть
Люба
я пошути-и-и-и-ла..:-) знаю, что ты кулинарочка отменная!
Aleks@Cherry
Спасибо за похвалу, украшение или какая нибудь мелочь бывает нужна для «оригинала» блюда, а её нет — вот и получается потом импровизация. всего раз получилось приготовить твои рецепт без переделки( все как ты писала) я про курочку.
Tetyana
Какие вкусные и красивые. Испеку обязательно — как раз день рождения приближается. Рецептик вовремя.
Люба
А ты же, Таня, будешь уже в Будапеште ? Да? Вот испечёшь и будет тебе от меня привет *DRINK* *ROSE* :-*
Tetyana
Еще нет. Но здесь как раз праздники будут и мы уезжаем на пару дней. И только потом уже Будапешт. Но ты же в гости приедешь. Вот вместе и будем печь что-нибудь новенькое.
Лариса
А ты не книгу издавай, а пока брошюрку, малленькую такую и недорогую. Покупательская способность будет больше. Изысканно и конечно вкусно. Спасибо Люба!
Люба
Да рано об этом думать, Лариса,мне кажется..и не легко это делать легально. Связывалась с мелочью в Беларуси, столько всего нужно, что не захочешь ничего %) нужно знающего человека в России, наверное. Закончишь со своим садоводством, может и испечёшь мои пироженки, ага? 😉
Лариса
Если это твое, значит все получится. Я переписываюсь с Викторией из Чехии. У нее подруга, занимается реставрацией старых кукол, которые ей по её-же объявлениям высылают со всей Чехии. Они старые, покоцанные. Так вот она их обшивает, сотрудничает с мастерской, где изготавливают для кукол парики. одежду шьет в национальном стиле, историческую. Сама издает по куклам журанал. Она мне ссылочку сбросила на все эти работы и журналы. Я в ауте. Поэтому, действую, не останавливайся. Я бы тоже этим занималась, но у меня другой род деятельности и мне немного не хватает времени. Вот сейчас я совсем не занимаюсь ни вышивкой. не куклами, просто некогда, к вечеру падаю с ног. А твое творочество, то-есть кулинария и фотографирование — это твое. И ты должна головой об стену разбиться, чтобы это было не только твоим хобби, но и делом, которое могло бы приносить тебе не маленький, а хороший доход. Тебе надо было смотреть вибинары моего Алешки в контактах. Кстати, я делаю ссылочки на стену, там очень интереесные его фото. Он на яхте по островам Средиземноморья в данный момент.
Люба
Лариса..солнце..я столько наработалась в своей жизни, одна, без поддержки, что сейчас просто наслаждаюсь своим таким приятным хобби..но видно, временно. А в школах обучающих разные я постоянно обитаю, читаю, учусь. Но пишут они, что рано молодому блогу думать о заработке, нужно поработать для людей сначала. Что я и делаю, довольно успешно, мне кажется.
Лариса
Да, о вебинарах. Он обучает тому, что помогает продать или купить бизнес, Построить его, поднять на высший уровень, настроить на нужный лад. Вебинары были бесплатные и очень интереесные и поучительные. От нуля до хорошего высокого уровня. Он об этом уже книгу написал.
Люба
Лариса, не забудь дать мне ссылку. Почитаю в перерывах между рецептами O=)
Лариса
Вебинары были в онлайн. Мы сидели и смотрели видео, можно было и вопросы ему задавать. Сегодня он на данный момент летит из Стамбула, на средиземноморье сегодня ночью был град и начался сильный шторм, они решили вылететь. Я ему вечерком напишу, чтобы самой не копаться, он ссылочку сбросит, может где и есть текстовые семинары.
Люба
Хорошо, спасибо..жду..может чего интересного и вычитаю.
Лариса
Поднялась наверх, перечитала. Ванильного пудинга нет, а так все есть. Как его самой приготовить? Я думаю так. Молоко, яйцо, сахар, ваниль, крахмал. Все так???? А..ещё кокосовой стружки нет. Но я ее и не очень люблю, Можно без нее.
Люба
Состав похож, Ларис, а пропорции не знаю. Кокос если не любишь, то делай в другой обсыпке. В этом рецепте можно всё, при желании, сделать по своему вкусу. Применить в композиции разные ароматизаторы или натуральные спиртные, пудинг и обсыпку, чтобы всё сочеталось по твоему вкусу.
Лариса
Спасибо дорогая! испеку значит на днях.
Люба
Тебе понравится…надеюсь очень 🙂
Людмила1955
Люба,буду твоим благодарным читателем и почитателем! O=)
Люба
Правда? Понравилось? :-[
Любовь
ждем еще что нибудь новенького,пирожное принято на ура,сегодня будет повторный заход,мы в восторге.Я в пирожное не добавляла ароматизатора кокосового просто у нас его нет и не добавляла рома,заменила ромовой эссенцией,но все равно получилось здорово *IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE*
Люба
Вот значит, опытная хозяюшка *THUMBS UP* всё сама сообразила. Мне очень приятно, что вам всем было вкусно, я же предупреждала 😉
Марина Барабан
Опять я на разбор полётов опаздала! 😀 Любочка, печенинки замечательные, я себе рецепт срисовала! Спасибо, что поделилась *IN LOVE*
Люба
Абижаешшшшь…Ента не печенинки..Ента пАШти торт 8) кстати, по-венгерски так и написано в журнале — тартачки 😀