Клубника в шоколаде

Рецепт клубники в шоколаде в домашних условиях.

Торты я готовлю редко, а вот десерты — каждый день. Предлагаю занятым девочкам очень быстрый десерт из клубники и сыра.

Ингредиенты:

• 12 шт — свежая большая твёрдая клубника
• 1/3 чашки — шоколадные капли или шоколад
• 1/3 стакана — сахарная пудра
• 1 чл — ванильный сахар (или экстракт, но меньше)
• 80 г — сливочный (маскарпоне) или мягкий плавленый сыр.

Как приготовить клубнику в шоколаде

Растопить шоколад. Небольшое количество шоколада я всегда растапливаю в микроволновке. Пробую по 10 секунд, в зависимости от шоколада, и тоже пробую пальчиком — иногда верхняя корочка топится медленнее, чем низ.

Сыр можно использовать сливочный или плавленый, но это — на любителя новых ощущений. У нас плавленый сыр продаётся плотный в маленьких валиках или в больших банках, более жидкий с названием «сырный крем».

В сыр добавить сахар (у меня жидкий заменитель сахара), ванильный сахар и растопленный шоколад. Я ещё и какао подсыпала, потому что шоколада, мне показалось, было маловато.

Всё перемешать. И получился у меня самый настоящий плавленный шоколадный сырок из моего советского детства: по вкусу — один к одному! Но жидковат, в следующий раз можно положить побольше шоколада или взять более плотный сыр, с которым я варю мой любимый сырно — морковный суп (рецепт из моего московского студенчества, но на готовом московском сырке с луком). Выложить кофейной ложечкой крем в кондитерский небольшой шприц. Можно для застывания положить в холодильник, для следующего десерта я так и сделала.

 Клубнику очистить, помыть или вымыть (всегда путаюсь, хоть и правила читала 100 раз.

 Сделать в каждой клубнике острым небольшим ножом разрезы и достать серединку (они у меня ушли все на смузи потом).

 И наполнить кремом ягоды.

Фото клубники в шоколаде

Десерт получается необычным: небольшая солёность сыра добавляет интересную нотку. Можно, кстати, этот крем и в тортах использовать — всё ж не такой жирный.