Клубничный диетический десерт
Рецепт клубничного диетического десерта.
Этот красивый рецепт я посвящаю всем, кто заботится о своём здоровье и фигуре, конечно же тоже. Я этот диетический десерт приготовила с клубникой, но все могут себя баловать сезонными и просто любимыми фруктами и ягодами в течение всего года.
Ингредиенты:
- 500 г — клубника
- 500 г — обезжиренный йогурт
- 1 стручок ванили
- 2 ст. л. — лимонный сок
- 8 шт — листовой желатин
- около 1 ч. л. — жидкий подсластитель (заменитель сахара)
- мята для украшения.
Как приготовить клубничный диетический десерт
Клубнику разделить: примерно 1/3 отложить для украшения,
вторую часть свежей или замороженной клубники (рецепт тоже будет) перетереть.
Смешать клубничную массу вместе с йогуртом, добавить ваниль (разрезать стручок вдоль и соскоблить ножом), лимонный сок и жидкий подсластитель. Хорошо взбить.
Желатин положить в холодную воду на 10 минут, отжать и далее по инструкции, у меня желатин обычный (с ним работать тоже по инструкции на пачке). Ввести желатин в ягодную массу понемногу, перемешать.
Вылить массу в форму в виде сердца и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.
Затем достать. Из силиконовой формы масса очень легко выходит, я специально сфотографировала поближе — видно, как отходит легко и без нагревания дна.
Частью оставшейся клубники украсить десерт, а из остальной части приготовить соус — без сахара тоже очень вкусно. И полезно.
Фото клубничного диетического десерта
И не забудьте вспомнить про этот рецепт, как и эти — в виде сердечка,
в День влюблённых.
-
Светлана
23 июня, 2014Мало того , что он красивый , не сомневаюсь , что обязательно вкусный, а еще низкокалорийный , и простой в исполнении , и на стол для гостей тоже можно поставить , и……. Любаша, благодарю за чудесные мгновения, очень понравился :)))!!!!
[Ответить]
-
-
-
Ольга
24 июня, 2014День будет удачным, если утро началось с такой красоты и вкусняшки! Любаша, спасибо, сделаю обязательно, но подсластителя точно не найду
[Ответить]
-
-
Ольга
26 июня, 2014Я сделала
Все получилось 
Только я делала в маленьких формочках, 6 штучек оказалось мало Спасибо за рецепт, будем повторять 
[Ответить]
-
Vika
20 октября, 2014Ljubochka, spasibo za takoj izumitelnij tort, objazatelno sdelaju na Den Rozhdenija odnoj iz dochek, dumaju potom zahotjat i ostalnie takoj zhe na ih torzhestvo.tochno chto vkusno i krasivo.Kogda uvidela takuju krasotu perestala dishat ot vostorga
SpaSIBO[Ответить]
-
кристина
6 июля, 2015Люба пожалуйста подскажите, если пользоваться обычным сколько грамм нужно?
[Ответить]
Люба:
6 июля, 2015 at 2:22 ппКристина, у меня листового тоже нет. Я часто иду путём проб. Если не застыло, опять нагреваю и разбавляю.
вот информация из инета.
Листовой и гранулированный желатин отличаются своими желирующими свойствами, у листового желатина они выше в 1,5 раза. То есть 2 г листового желатина = 3 г гранулированного.
Для приготовления простого желе в форме следуем инструкциям на упаковке, обычно это 10 г желатина на 0,5 литра жидкости (воды, сока).
Для получения устойчивого желе без формы на то же количество жидкости берется 14 г желатина, тогда желе выдержит собственный вес; для приготовления большого торта-желе желатина нужно взять до 20 г на пол литра жидкости.
Когда желируются густые или полужидкие смеси, желатин работает иначе и тут пропорции подчас приходится подбирать опытным путём (Например, для сметанного желе из 400 г сметаны и 100 г сахара достаточно 10-15 г желатина).[Ответить]
Люба:
6 июля, 2015 at 2:37 ппВот ещё о желатине.
Гранулированный желатин выпускается в разных видах — как порошок (мелкого помола), в виде крупных гранул и здесь нужно смотреть на упаковку индивидуально — разное кол-во граммов желатина на 0,5 л жидкости. Например у меня желатин мелкого помола 9 г соответствует 0,5 л жидкости. Также имею желатин крупного помола, 25 г крупного помола для 1 л жидкости, так что здесь нужно читать инструкцию. Листовой желатин стандартен — 12 пластин на 1 л жидкости[Ответить]
-
кристина
6 июля, 2015я не пользовалась раньше листовым желатином, поэтому не понимала разницу в граммах огромное спасибо за ответ.
[Ответить]
-
кристина
6 июля, 2015у меня к Вам еще один вопрос, если желатиновую жидкость соединяем с фруктами, учитываем массу жидкости или общую.
[Ответить]
я знаю наверняка.
и суток, и недели, и всего лета 
Люба:
23 июня, 2014 at 10:38 пп
[Ответить]