Карамельный пирог с яблоками

Рецепт карамельного пирога с яблоками.
Этот пирог — один из моих любимых рецептов на случай, если вдруг пришли гости, и нужно быстро — быстро испечь что-то вкусное и сладенькое.
Однако, у него есть 3 секретика: пирог не содержит разрыхлитель и запечён в форме хлеба. И ещё важная фишка: чтобы этот пирог всегда сохранял свой первоначальный вкус и вид, лучше его потом хранить завернутым в хлебопекарном пергаменте. Тогда сохранятся у пирога хрустящие края, которые после выпечки так невероятно хороши .
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 ½ чашки — сахар
- 1 ½ чашки — пшеничная мука
- 50 г — мягкое сливочное масло
Гарнир
- 2 шт — яблоки
- 2 ч. л. — сахар
- 1 ч. л. — молотая корица
- 1 ст. л.- миндаль (стружка или лепестки).
Как приготовить карамельный пирог с яблоками
1. Разогреть духовку до 180 ºС. Взбить в миске яйца вместе с сахаром до пушистой пены. Положить муку и масло и перемешать до однородного состояния.
2. Выложить тесто в форму для хлеба — объёмом около 1 ½ литра. Бумагу для выпечки я не использовала, у меня первая форма от Рёндель, полусиликоновая, а вторая обычная металлическая. Тесто можно смело разровнять пальцами.
3. Очистить яблоки, удалить семена и разрезать их пополам, потом половинки порезать на ломтики толщиной по 0,5 см .
4. Затем дольки яблок, перекрывая друг дружку (лучше наклонно, я сэкономила на яблоках и в итоге неправильно сделала) максимально глубже вдавливать в середину теста.
Посыпать сахаром, корицей и миндалем, который я предварительно слегка обжарила на сухой сковороде, и тогда миндаль приобретает совершенно неповторимый вкус.
Это вторая партия пирога в обычной металлической форме для хлеба. Вот его доставать было трудновато немного.
5. Выпекать пирог в духовке в течение 35-40 минут.
После выпечки остудить пирог в форме, затем достать его вместе с бумагой.
Фото карамельного пирога с яблоками
Подавать с заварном кремом или мороженым. Хранить пирог лучше завернутым в пищевую бумагу, чтобы сохранить хрустящими края и карамельную хрустящую начинку. Знаю — повторяюсь, но, поверьте, это — ВАЖНО.
Послесловие.
Для меня этот пирог был ну очень сладким. Советую отнестись к этому вопросу внимательно. Сам пирог показался мне чуть плотноват (может быть я недостаточно взбила яйца), но зато тесто без разрыхлителя. А вот краюшки и начинка — конечно, великолепны!
К сожалению, фотографии мои в этот раз не совсем удачные, потому как фотографировала я на улице и уже почти в темноте. Но, надеюсь, вы меня простите после того, как испечёте и попробуете мой очень быстрый карамельный пирог с яблоками 🙂
-
Irina
8 ноября, 2014Супер! Спасибо большое! Действительно,побольше бы таких рецептов-выручалочек. Особенно,когда малыш пошел на часок-полтора с бабулей на улицу,а ты ждешь любимую подругу, с которой так хочется почаевничать и чем-то вкусненьким закусить:)
[Ответить]
-
Claire 59 / Svetlana
9 ноября, 2014Очуно вкусный пирог. Жаль, что далековато живу, а то бы прибежала на чашечку кофе
[Ответить]
-
Галина
10 ноября, 2014Как всегда супер!
но позвольте полюбопытствовать, что делал пирог на улице в темноте?[Ответить]
Люба:
10 ноября, 2014 at 3:35 ппА это пыталась его сфотографировать при дневном свете
Я все фотографии делаю так, но если уже не успела, то тогда — на кухне при лампах, или вот пытаюсь схватить последний натуральный свет, что не всегда удаётся и вижу я это потом только в компьютере
правда, ещё и на новом ноутбуке цвета не настроены, короче, у меня последние 2 фото синие-синие. А у вас?
[Ответить]
-
-
-
Бастет
13 ноября, 2014говорит, что 3 секртика, а рассказала только о двух! затырила один, да?!
[Ответить]
-
Бастет
13 ноября, 2014я разучилась считать до трех
приеду, как время будет — первым делом к тебе[Ответить]
-
Людмила
15 ноября, 2014Ингредиенты:
1 яйцо
Взбить в миске яйца вместе с сахаром
Вопрос: может нужно больше яиц?[Ответить]
-
Людмила
15 ноября, 2014у меня ребенок взялся делать — тесто не очень получилось(сухое), добавила второе яйцо — не знаю , что получится в результате (может замного добавил сахара и муки)
[Ответить]
-
Люба:
10 ноября, 2014 at 3:30 пп
Ирина, на здоровье. Буду стараться побольше теперь такие рецепты показывать
[Ответить]