Golubcy bez mjasa 3

Рецепт голубцов без мяса с рисом и грибами.

Ингредиенты:

  • 100 г — любимый сыр (а не тот, что завалялся в холодильнике)
  • 1 кг — савойская или пекинская капуста
  • 200 г — рис
  • 100 — 200 г — грибы
  • 2 шт  морковь
  • 2 зубчика — чеснок
  • 1 пучок — петрушка
  • 3 шт — красный лук
  • томатная паста или пюре.

Как приготовить голубцы без мяса

С капусты предварительно снять верхние листья. Капусту отварить или пропарить в микроволновой печи. Остудить, вырезать кочерыжку, снять листья.

Голубцы без мяса

Грибы у меня «коралловые» 8-) . В позапрошлом году нашла случайно, не взяла, не знала, что это биогрибы, и их в Чехии даже в биоаптеках продают. В прошлом я искала их уже целенаправленно, нашла. Отварила и наморозила: и грибы, и бульон, который я добавляю в разные супы. Но, конечно, использовать грибы можно любые, на свой вкус.

Голубцы без мяса1

Петрушка у меня тоже тогда была замороженная.

Golubcy bez mjasa

Рис отварить до полуготовности. Лук обжарить, добавить грибы и слегка протушить, чтобы ушла жидкость. Мои грибы уже были отваренные. В конце добавить мелконарезанной петрушки. И фаршировать капустные листья. Сложить завёрнутые голубцы в термоустойчивую посуду.

Голубцы без мяса

Заправка для голубцов без мяса

Морковь натереть на тёрке, лук порезать кубиками, добавить чеснок ещё и всё обжарить 1 минуту. Запах чудесный, люблю этот момент! Всыпать петрушку, добавить томатную пасту, немного сахара, базилик, орегано и свежемолотый перец, перемешать и выложить сверху на голубцы. Запекать минут 15 — 20. Посыпать минут за 5 перед окончанием, перед подачей, тёртым сыром (иначе затвердеет).

Голубцы без мяса5

Фото голубцов без мяса

Golubcy bez mjasa 3

А знаете, голубцы без мяса тоже, оказывается, бывают вкусными! Рекомендую!